Сегодня хотим поговорить и рассказать о македонских винах. Они, конечно, не так известны и популярны, как, например, вина Франции или Италии, но имеют тоже богатую историю.
Виноделие в Македонии существуют уже больше 2 000 лет! Страна имеет прекрасные условия для производства вина - она расположена на Балканском полуострове, здесь прекрасный климат и почти весь год солнечно. Это дает возможность получить отличный урожай для создания будущего вина.
Местный виноград насыщен антиоксидантами и минералами, имеет необходимую сладость. В результате получаются богатые, насыщенные вина с замечательным ароматом.
Сами виноградники произрастают почти по всей территории страны. Благодаря этому виды здесь просто потрясающие! Македонская лоза также отличается своими превосходными качествами.
Как и в других винодельческих странах, в Македонии можно выделить несколько значимых регионов-производителей вина:
- Скопье: здесь выращивают в основном Вранац, Шипона, Смедерева и другие. Из них получаются замечательные напитки, без сильно ощутимого алкоголя при дегустации.
- Повардья: выдающийся винодельческий регион. В нем выпускают 85% вина всей Македонии. Но, кстати, климат здесь непостоянный и непредсказуемый. Виноделы используют эту особенность для создания самых разнообразных вин.
- Пелагония-Порог: это очень красивый край с завораживающими пейзажами. В создании таких видов, конечно же, виноваты виноградная лоза и местные озера. Вина здесь получаются с особенным ароматом. В букете могут присутствовать травянистые и древесные нотки.
К сожалению, македонские вина не так популярны, как они того заслуживают. Но этому есть логичное объяснение. Еще недавно, находясь в варшавском блоке, страна производила совсем невыдающиеся напитки. Они пользовались спросом, но вкусовые качества оставляли, мягко говоря, желать лучшего. Сегодня же Македония активно возрождает винодельческие традиции и работает над улучшением качества производимого вина. Виноделы стали уделять большее внимание созданию напитков из автохтонных и международных сортов винограда, радуя своими результатами. На сегодняшний день македонское вино стало значительно лучше, и из года в год совершенствуется.
Особенности вин Македонии
В стране первое место по производству и популярности занимают, конечно же, красные вина. Белые напитки хоть и не пользуются таким спросом, забывать о них все равно не стоит. Белые македонские вина имеют отличное качество и отличаются свежим вкусом, интересной кислинкой и богатым ароматом с фруктовыми тонами.
В стране любят такие сорта белого винограда, как Лашки Рислинг и Ассиртико. Из первого получается богатый и оригинальный напиток с нотками персика, яблока, фруктов в аромате. Из второго - сухие вина с ярко выраженными тонами цитрусов и минералов. Ассиртико выращивают и другие страны, но только здесь он дает напитку такой фруктовый и неповторимый вкус.
Красные вина Македонии весьма многообразны, но акцент в основном делают на сухие и слегка сладкие столовые вина. Сорт Вранац очень популярен в стране - из него выходят напитки с яркими оттенками ягод и фруктов. Также хороши вина из сортов Кратошия, Тера и Кратер. Они являются базовыми для самых известных напитков Македонии, которые в большинстве своем производят в Тиквеше. Их многие считают образцом классических вин Балканского полуострова.
Но первое место все-таки занимает сорт Ксиномавро. Он дает насыщенный букет с ароматом пряностей, красных фруктов, томатов и оливок. Стоит отметить, что в македонском виноделии также принимают участие международные сорта Шардоне, Рислинг, Шираз, Мерло, Каберне Совиньон и Буругндац.
Если вы все еще сомневаетесь, то поверьте экспертам винного дела. Белые и красные македонские вина, действительно, заслуживают вашего внимания!