Российское виноделие растёт из года в год. Появляется всё больше новых современных проектов. При этом существуют виноделы, которые уже давно и уверенно выпускают вина, с большим потенциалом хранения. Мы собрали для вас пять вин, которые стоит обязательно попробовать, тем более, что многие из этих вин скоро закончатся.
1. Константин Дзитоев - микровинодел из Северной Осетии, создаёт вина только премиального уровня, с большим потенциалом хранения.
Красностоп Золотовский гранд резерв 2016. 12 месяцев выдержки в дубе. Во вкусе богатое, яркое, питкое, сортовое. Тело весомое, ближе к полному. Кислотность бодрящая. Танины поначалу пыльные, но быстро умягчаются. Ежевика, черноплодная рябина, черемуха, вишневая косточка, кожица сливы и терна, сланец. Послевкусие продолжительное, танинное (вяжущее). Тёрн, черёмуха, калина и синий инжир.
2. Сергей Янов, Вилла Виктория. Винодел с большой историей, управлявший заводом Мысхако и создавший винодельню Вилла Виктория (Кубань).
Вилла Виктория Шардоне гранд резерв 2016. Ферментация и выдержка проводилась 40% в французском дубе в течение 8 месяцев и 60% в ёмкостях из нержавеющей стали. В аромате тропические фрукты, персик, цветочные ноты. Во вкусе нежное, гармоничное, звонкое, с приятной кислотностью, с длительным сливочным послевкусием и нотами тропических фруктов.
3. Иса Мусаев - микровинодел. Единственный винодел из Дагестана,который достиг очень серьезных результатов в виноделии. Выпускает вино ограниченным тиражом, порядка 200 бутылок в год, одного вида.
Каберне Фран резерв 2017. Вино насыщенного бордового цвета. Аромат ласковый, переносит в счастливые, подернутые желтоватой ностальгической пеленой, воспоминания: джем из красной смородины, дикая слива, клюква, гвоздика, болгарский перец, сдоба, перечная мята, кедровый орех. Вкус округлый: слива, рябина, брусника, миндаль, печеный болгарский перец, чабрец, замша, грецкий орех. Чуть колкая текстура, зрелые танины, обволакивающая кислотность - это прекрасный, чрезвычайно питкий КФ.
4. Мысхако - завод под Новороссийском, основанный ещё в советский период. Серию гранд резерв Мысхако выпускал под руководством Сергея Янова. Это лучшие вина легендарного завода.
Мысхако Каберне Совиньон гранд резерв 2006. Аромат слегка сладковатый, с мириадами ноток и полутонов: вяленая вишня, джем из черной смородины, жимолость, ирга, черноплодная рябина, дым, гвоздика, ваниль. Вкус строптивый, но харизматичный: рябина, ирга, графит, гренки, горький шоколад.
5. Каракезиди - потомственный винодел, грек, биодинамист. Создаёт органические вина без диоксида серы.
Каракезиди Каберне Фран резерв 2014. Вино приготовлено из подувяленного на лозе винограда. Выдержка 12 месяцев в бочке из кавказского дуба. Далее выдержка вина в бутылке один год. Цвет глубокий, тёмно-фиолетовый. В аромате оттенки вишни, чёрной смородины, сирени и копчёностей. Во вкусе тона вишни, чёрной смородины, изюма, чернослива, в меру терпкое, с сбалансированной кислотностью и лёгкой пикантной горчинкой в послевкусии.
Видеообзоры классных российских вин :