Друзья, привет! Простенький салатик, обычно я готовлю его, жду пару дней и начинаю есть, сегодня решил закатать в банки, он отлично хранится (лучше в прохладном месте, но у меня все консервы стоят под диваном всю зиму и все всегда ок, но повторюсь лучше конечно в холодке).
Берём:
Огурцы, подойдут абсолютно любые, даже немного подвядшие. 1 кг.
Большую луковицу.
Соль и сахар по столовой ложке без горки.
Перец душистый, немного лаврового листа, перец горошек.
Уксус, у меня эссенция 70%, по количеству определяйтесь сами, я люблю сильно кислое кладу 2 ч.л., но это очень много , вполне хватит 0,5-1 ч.л.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Огурцы и лук режем как вам нравится, я лук режу очень крупно, огурцы дольками примерно 4 см длинной.
Добавляем все специи соль и сахар, перемешиваем и даём постоять 10 минут, за это время выделится много жидкости.
Ставим на огонь и греем до того момента когда огурцы поменяют цвет, самое время добавить уксус и ещё раз хорошо перемешать. Теперь пробуем сок и выравниваем баланс по кислоте, сахару и соли(обычно не хватает сахара). Раскладываем салат по банкам, а оставшийся сок нагреваем, так что бы прямо закипел, заливаем его в банки к салату и закрываем крышки, в теплое место, даём банкам неспешно остыть.
Есть можно через пару дней, а можно и хранить до лютой зимы))). Попробуйте уверен вам понравится.
Всем приятного!
За лайк и репост огромное спасибо!
Если есть вопросы пишите комментарии и вот вам видео этого рецепта