Голодная и устала: быстрый рецепт тоста из баклажанов

Источник: @chefsplateform_

Еле доехала домой, хочется есть, но ни на что нет сил – знакомая ситуация? Спешим спасти положение – приготовление займет не больше 30 минут, настроение сразу поднимется, а лишних калорий в блюде нет.

Ингредиенты

• 200 г фарша (индейка, телятина, кролик);
• 1 крупный баклажан;
• 1 маленькая луковица;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• горсть помидоров черри;
• свежая зелень для украшения;
• соль и черный перец по вкусу;
• 120 г натурального греческого йогурта;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. Баклажан разрежьте пополам вдоль, сбрызните растительным маслом и уберите в духовку на 20 минут.
2. Измельчите луковицу и обжарьте ее в течение нескольких минут на сковороде с разогретым маслом.
3. Выложите фарш, разомните его вилкой, и готовьте, помешивая, около 10 минут. Посолите и поперчите.
4. Достаньте баклажаны из духовки, с помощью вилки разомните мякоть внутри половинок и выложите в получившиеся углубления фарш.
5. Снова уберите баклажаны в духовку на 5 минут.
6. Чеснок раздавите и смешайте с йогуртом. Помидоры нарежьте колечками.
7. Украсьте горячие баклажаны соусом, сверху выложите помидоры и свежую зелень.

Если не любите баклажаны, в материале на нашем сайте ищите рецепты лосося, пиццы, томатного супа, салата и шакшуки.