Признаюсь честно: я не особо люблю готовить. Если выбирать - готовить или есть – я всегда выберу второе. Готовить любит мой муж, как и многие французы. Но мужа много работы, готовит он нечасто, поэтому частенько приготовление обедов и ужинов на мне.
Так как я не маньяк готовки, я выбираю рецепты супер простые, чтобы нее проводить много времени на кухне.
Мы не любим жирную пищу, колбаса и жирное мясо очень редко появляются у нас дома. Много готовлю из курятины и овощей.
Итак, что же у нас в меню, у обычной французской семьи среднего достатка.
Сегодня я готовлю ризотто. Это итальянское блюдо, но так как я очень люблю Италию, итальянские блюда частые гости на нашем столе.
Для диетичеcкого ризотто нам понадобится
1 стакан риса
2 Куриных грудки
1 зеленый кабачок
1 или 2 морковки
1 луковица
Специи
1-2 ложки растительного масла
Как видите, все очень просто. Я режу куриное филе (размороженное не полностью) мелкими кусочками, и кладу обжариваться. Через пару минут добавляю соль и карри.
Ставлю вариться рис, по проверенной схеме: стакан риса, 2 стакана воды. Чищу кабачок, нарезаю полосками.
Добавляю кабачок к куриному филе, дальше кабачок и курятина дружно обжариваются вместе, в компании со специями: сушеный укроп, базилик, петрушка – да любые травы подойдут, на ваш вкус.
Режу лук и морковь, добавляю на сковороду. Посыпаю черным перцем и еще немного карри. Я всегда добавляю большое количество специй, во все время приготовления блюда.
Овощи тушатся в собственном соку, на небольшом огне. Не забывая их регулярно помешивать, я чищу чеснок, режу на маленькие кусочки. (Не люблю чеснокодавилку) Я добавляю чеснок - минут за пять, до окончания готовки.
Когда овощи готовы - они стали мягкими, но не потеряли своей формы – перемешиваем содержимое сковороды со сварившимся рисом, блюдо готово!
Кстати, о чеснокодавилке. Мой муж пытается изучать русский язык, и когда однажды мне некогда было резать чеснок, я пыталась найти этот предмет на кухне. Муж меня спросил
- Что ты ищешь?
Я не помнила, как оно было по французски , буркнула в ответ:
- Чеснокодавилку.
- Что?! Чесно.. чего? Это же невозможно выговорить…От слова честный?..
- От слова чеснок.
- Это же нужно, такое слово придумать! По- французский это будет намного проще: пресс ай! ( Presse ail )
Да, можно согласиться, французский язык очень красив и лаконичен. Но это уже из другой темы)
Можно почитать также:
Спасибо, что читаете мой канал, я также буду благодарна за лайк или подписку,
с любовью, Франсуаза