Делать такие маринованные вешенки "до безобразия" просто и быстро (прокипятил в маринаде - и готово), правда и съедаются они ТАК ЖЕ, ужасно быстро, потому что ооочень вкусно! 😋Пропорции для маринада, специи, что я кладу в маринад, на мой вкус 😏, я подобрала идеальные. Если бы ещё эти грибы не были такими дорогими, то мы бы их ели, наверное, каждый день!
Обычно для маринования я отбираю небольшие грибы.
Разделяю их на отдельные грибочки. Основание у такого гриба обычно плотное, поэтому я его срезаю и затем использую в других рецептах
Подготовленные грибы моем
Выливаем в кастрюлю воду, добавляем, соль сахар и специи. Мне нравятся в этом маринаде чеснок, душистый и черный перец горошком, гвоздика, буквально 2 - 3 бутончика, только для оттенка. Ну, и лавровый лист.
Даем маринаду закипеть и выкладываем грибы. Не переживайте, что не все грибы покрылись водой, через минуту-другую маринада будет более чем достаточно.
С момента закипания даём грибам прокипеть буквально 7-10 минут, для вешенок или шампиньонов этого вполне достаточно.
В самом конце добавляем уксус.
Ещё я обязательно добавляю немного укропа, он очень украшает вкус грибов. Если нет свежего укропа можно добавить замороженный.
Можно сказать, что наши маринованные вешенки готовы. Им нужно только остыть.
Видеосъёмку этого рецепта маринованных вешенок я делала утром, а в обед мы их уже съели 😋, да и маринад пошёл на ура.
Этот сдобный пирог с творогом и вкусный, и красивый. А "наводить" такую красоту проще простого
РЕЦЕПТ:
Вешенки (в подготовленном виде) - 500 г
Вода - 0,5 л
Соль - 1 ст ложка (20 г)
Сахар - 1 ст ложка (20 г)
Уксус (9 %) - 2 ст ложки (20 г)
Лавровый лист - 2 - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Душистый перец горошком - 5 шт
Чёрный перец горошком - 10 шт
Гвоздика - 2 бутончика
Укроп - 0,5 пучка
А здесь короткий видеорецепт
Надеюсь, что и вам понравился мой рецепт, и вы обязательно поставите 👍
Буду рада, если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
Всем удачи в делах и приятного аппетита!
С уважением, Людмила.
#рецепты #еда #людмила плеханова готовим вместе #маринованные грибы #праздничный стол