Найти тему

Синнабоны: классические американские булочки с корицей

Проверено: приготовление этих булочек делает дом ещё уютнее!
Аромат корицы мгновенно соберёт всех домашних на кухне!⁣⁣⠀

Ещё и для друзей останется!
‼Лайфхак: вкуснее всего есть синнабоны, пока они еще тёплые!⁣⁣

__________________⁣⁣⠀
Вам понадобится:⁣⁣

Для опары:⁣⁣
✅теплое молоко - 250 мл⁣⁣⠀
✅дрожжи - 8 г⁣⁣⠀
✅сахар - 70 г ⁣⁣⠀⁣⠀

Для теста:⁣⁣
✳️растопленное сливочное масло - 80 г⁣⁣⠀
✳️яйца - 2 шт.⁣⁣⠀
✳️мука - 520-600 г
✳️соль - 1 ч.л.⁣⁣

Для начинки:⁣⁣
✅мягкое сливочное масло - 60 г⁣⁣⠀
✅тростниковый коричневый сахар - 1 стакан⁣⁣⠀
✅корица - 2-3 ч.л.⁣⁣⠀

Для крема:⁣⁣
✳️сливочный творожный сыр - 150 г⁣⁣⠀
✳️сахарная пудра - по вкусу⁣⁣⠀
✳️жирные сливки - 3-4 ст.л.⁣⁣⠀

____________⁣⁣⠀
Как готовить:⁣⁣⠀
1️⃣
Готовим опару. Смешиваем 250 мл теплого молока (не горячего!), белый сахар и 8 г сухих быстродействующих дрожжей (это примерно 2,5 ч.л.). Оставляем в теплом месте на 10 минут.⁣⁣⠀
2️⃣⁣⁣⠀
После перемешиваем. Добавляем соль, растопленное сливочное масло, яйца. Пока можно замешивать миксером. Начинаем постепенно вводить просеянную муку. Муки нужно всего не более 600 граммов, иначе тесто получится слишком тугим. ⁣⁣⠀
3️⃣⁣⁣⠀
Замешиваем тесто сначала миксером, потом лопаткой и после руками. Не забивайте тесто мукой. После смазываем миску растительным маслом, кладем в него тесто, накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Даем подойти в теплом месте 1 час.⁣⁣⠀
4️⃣⁣⁣⠀
Спустя час тесто уже совсем не липнет к рукам. Раскатываем его скалкой в пласт (примерно 50 на 30 см). ⁣Смазываем сливочным маслом, посыпаем миксом тростникового сахара и корицы. Желательно использовать коричневый сахар (но если его нет, смешайте белый сахар с какао). ⁣⁣⠀
5️⃣
Формируем колбаску. Нарезаем ее на 16-20 частей. Булочки выкладываем на противень или в форму. Даем подойти под полотенцем 30 минут.⁣⁣Выпекаем булочки в разогретой до 180 С духовке 25-30 мин (режим верх-низ + конвекция).⁣⁣⠀
8️⃣⁣⁣⠀
Миксером смешиваем сыр, сахарную пудру и сливки. Поливать кремом нужно горячие булочки.


Приятного аппетита!

________________
Вам также может понравиться:

Тыквенные маффины
Облепиховый чай
Тыквенное варенье с апельсином
Самые осенние напитки
Тыквенный соус

________________
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥
Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!

Еда
6,93 млн интересуются