Проверено: приготовление этих булочек делает дом ещё уютнее!
Аромат корицы мгновенно соберёт всех домашних на кухне!⠀
Ещё и для друзей останется!
‼Лайфхак: вкуснее всего есть синнабоны, пока они еще тёплые!
__________________⠀
Вам понадобится:
Для опары:
✅теплое молоко - 250 мл⠀
✅дрожжи - 8 г⠀
✅сахар - 70 г ⠀⠀
Для теста:
✳️растопленное сливочное масло - 80 г⠀
✳️яйца - 2 шт.⠀
✳️мука - 520-600 г
✳️соль - 1 ч.л.
Для начинки:
✅мягкое сливочное масло - 60 г⠀
✅тростниковый коричневый сахар - 1 стакан⠀
✅корица - 2-3 ч.л.⠀
Для крема:⠀
✳️сливочный творожный сыр - 150 г⠀
✳️сахарная пудра - по вкусу⠀
✳️жирные сливки - 3-4 ст.л.⠀
____________⠀
Как готовить:⠀
1️⃣
Готовим опару. Смешиваем 250 мл теплого молока (не горячего!), белый сахар и 8 г сухих быстродействующих дрожжей (это примерно 2,5 ч.л.). Оставляем в теплом месте на 10 минут.⠀
2️⃣⠀
После перемешиваем. Добавляем соль, растопленное сливочное масло, яйца. Пока можно замешивать миксером. Начинаем постепенно вводить просеянную муку. Муки нужно всего не более 600 граммов, иначе тесто получится слишком тугим. ⠀
3️⃣⠀
Замешиваем тесто сначала миксером, потом лопаткой и после руками. Не забивайте тесто мукой. После смазываем миску растительным маслом, кладем в него тесто, накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Даем подойти в теплом месте 1 час.⠀
4️⃣⠀
Спустя час тесто уже совсем не липнет к рукам. Раскатываем его скалкой в пласт (примерно 50 на 30 см). Смазываем сливочным маслом, посыпаем миксом тростникового сахара и корицы. Желательно использовать коричневый сахар (но если его нет, смешайте белый сахар с какао). ⠀
5️⃣
Формируем колбаску. Нарезаем ее на 16-20 частей. Булочки выкладываем на противень или в форму. Даем подойти под полотенцем 30 минут.Выпекаем булочки в разогретой до 180 С духовке 25-30 мин (режим верх-низ + конвекция).⠀
8️⃣⠀
Миксером смешиваем сыр, сахарную пудру и сливки. Поливать кремом нужно горячие булочки.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Тыквенные маффины
Облепиховый чай
Тыквенное варенье с апельсином
Самые осенние напитки
Тыквенный соус
________________
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
