Кето-кексики по рецепту доктора Берга.
Для мини-порции, на четыре крохотных маффина:
1 яйцо
2 ст. л. миндальной муки (если нет такой муки, можно перемолоть в кофемолке 20 гр миндаля)
1 ст. л. кокосовой муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. растопленного кокосового масла
1 ч. л. миндального молока
щепотка корицы
сахарозаменитель по вкусу
соль на кончике ложки
3 ст. л. замороженной черники.
Яйцо, кокосовое масло, миндальное молоко перемешать в чашке.
В другой чашке смешать все сухие ингредиенты.
Две смеси объединить, хорошо перемешать. Наполнить тестом формы до половины.
Сверху маффинов выложить чернику, слегка прижать.
Выпекать при 175 градусах 12 минут.
По этому же рецепту испекла черничные вафли:
#кето_harmlessfood
#выпечка_harmlessfood #безглютена_harmlessfood