А ты пьешь кофе? Ответ на этот вопрос в большинстве случаев будет положительный.
Но задумывались ли вы о том, чем различаются эти два вида кофе? 🤔
Главные различия молотого и растворимого кофе:
— способ производства (молотый производят из созревших кофейных зерен, а растворимый из настоя, приготовленного на кофейных зернах без наружной оболочки зерна);
— вкус и аромат (при изготовлении гранулированного продукта природный вкус и аромат бобов не сохраняется, поэтому используются ароматизаторы и эмульгаторы);
— концентрация полезных веществ (из-за способа производства растворимого кофе большая часть полезных веществ теряется на стадиях обработки);
— срок хранения (растворимый кофе отличается более длительным сроком хранения);
— время и способ приготовления (минимальное время для приготовления растворимого, достаточно залить кипятком, молотый необходимо варить в турке или использовать в кофемашинах/кофеварках);
— содержание кофеина в составе (растворимый кофе не содержит кофеин, или только малую его часть);
— эффект от напитка (из-за минимального содержания кофеина или вовсе его отсутствия растворимый кофе не дает кофеинового эффекта – бодрости).
