Порадуйте своих близких вот такой красивой картошечкой со сливочным соусом с укропом по рецепту Элизабет Линдеманн.
Без глютена, вегетарианская, идеально подходит для праздников.
Надрезы в картофеле необходимо делать не конца. Это может быть непросто, но есть одна хитрость: положите с каждой стороны от картофелины по деревянной палочке 🥢, чтобы нож не проходил до конца.
Во время жарки ломтики картофеля съеживаются, а края становятся золотистыми и хрустящими. В середине запекания можно дополнительно смазать картофель большим количеством оливкового или топленого масла, тогда картофель получится более хрустящим.
Замечательный бонус этого рецепта – картошку можно приготовить заранее и разогреть! Если у вас мало времени или вам нужно использовать духовку для других блюд, приготовьте картофель заранее и примерно за 15–20 минут 🔔 до подачи разогрейте его в духовке на 200 градусах. Картофель будет таким же красивым и хрустящим, как и при первоначальном приготовлении.
Замечательное дополнение – сметанный соус с зеленым луком и укропом.
Рецепт запеченной картошки
Ингредиенты
Картофель 🥔:
- картофель;
- оливковое масло;
- соль и черный перец по вкусу.
Соус 🥣:
- 2 столовые ложки свежего укропа;
- 4 столовые ложки зеленого лука;
- соль и черный перец по вкусу;
- сок и цедра одного лимона;
- 1/2 стакана сметаны;
- 1/4 стакана майонеза.
Приготовление
🔸 Разогрейте духовку до 180–200 градусов.
🔸 Сделайте надрезы в картофеле на расстоянии примерно 0,5 см друг от друга, но не прорежьте полностью (используйте палочки).
🔸 Выложите нарезанный картофель в миску. Смешайте с оливковым маслом, большим количеством соли и перца.
🔸 Выложите разрезанной стороной вверх на противень с бортиком застеленный пергаментом.
🔸 Жарьте примерно 60 минут или пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым.
🔸 Тем временем для соуса: укроп, зеленый лук, соль, перец, цедру лимона и лимонный сок смешайте в блендере. Добавьте сметану и майонез и взбейте до однородности. (как вариант, можно просто мелко нарезать укроп и лук и перемешать все в миске).
Приятного аппетита!
Интересные статьи по теме:
Как организм усваивает натуральный и искусственный сахар?
7 продуктов из-за потребления которых, появляются морщины
В чем разница между традиционной овсянкой и ирландской?
Источник: