После успешного мультфильма многим стало интересно, что это за блюдо – рататуй. Ответ несложный. Рататуй – это одно из самых вкусных французских блюд, его изумительный и приятный аромат никого не оставляет равнодушным. Я особенно люблю это блюдо за его яркие краски, которые каждый раз поднимают настроение.
Несмотря на то, что сейчас рататуй готовят в самых дорогих и известных ресторанах мира, этот кулинарный шедевр доступен каждому. Ведь все ингредиенты для его приготовления очень просты, их легко найти в любом продуктовом магазине, и стоят они совсем не дорого.
История блюда рататуй
По одной из версий, рататуй придумали французские крестьяне. Они создали рецепт этого блюда, добавив в него те ингредиенты, которые смогли найти у себя дома. Получилось великолепное сочетание вкусов различных овощей и прованских трав.
Ингредиенты для рататуя
Чтобы приготовить аппетитный рататуй, вам понадобятся:
- кабачки;
- помидоры;
- баклажаны;
- прованские травы;
- лук;
- чеснок;
- болгарский перец;
- оливковое масло.
Рецепт приготовления популярного французского блюда
Как же приготовить рататуй? Давайте разберемся.
Что придает этому блюду неповторимый вкус? Конечно же, соус! Для приготовления соуса первым делом нужно сложить болгарский перец в пакет для запекания и готовить в духовке 30 минут. Пока перец готовится, можно обжарить мелко нарезанный лук в оливковом масле и добавить к нему немного помидоров без кожицы.
Тем временем перец уже готов. Нужно достать его из духовки, очистить от кожицы и нарезать, а затем тушить его на сковороде вместе с луком и помидорами 5 минут. Остается измельчить эту смесь овощей в блендере, и соус готов.
Далее нужно равномерно залить соус в форму для выпекания и выложить сверху несколько рядов помидоров, баклажанов и кабачков, нарезанных кружочками.
Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, необходима заправка. Сделать её очень просто. Нужно растереть чеснок с солью и смешать с оливковым маслом, добавив в получившуюся смесь специи.
Полив овощи заправкой, нужно накрыть форму фольгой и запекать 20 минут. После чего фольгу снять и отправить блюдо в духовку ещё на 15 минут.
Рататуй готов! Можно пробовать!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал. Здесь вы найдете для себя много полезного и интересного.