Когда утром некуда спешить, можно приготовить не только быстрый и сытный, но и оригинальный завтрак. А если у вас назрел дефицит идей, изучите нашу подборку. Тут вы точно найдете рецепт, который захотите повторить на выходных.
Сырная лепешка
Это полезный и вкусный вариант для тех, кто любит начинать утро с несладких блюд.
Ингредиенты:
- Мягкий сыр – 200 грамм;
- Кефир – 100 грамм;
- Мука – 100 грамм (примерно);
- Сыр – 100 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Соль и специи – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст. л.
В глубокую миску выложите мягкий сыр и разомните. Твердый сыр натрите на средней терке и отправьте в миску. Вбейте яйцо, влейте кефир, добавьте соль и специи по вкусу. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сырную массу, разровняйте и жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Творожная запеканка с томатами
Если сладкая творожная запеканка слегка наскучила, пришло время нового рецепта.
Понадобится:
- Творог – 450 грамм;
- Мука – 80 грамм;
- Яйцо – 2 шт.;
- Помидоры – 2 шт.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу.
Творог протрите или разомните вилкой. Вбейте яйца, добавьте соль и специи по вкусу. Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите творожную массу. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите помидоры сверху, и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запеканка будет готово примерно через полчаса.
Омлет с красной рыбой и сыром
Это не просто банальный омлет на завтрак, а невероятно насыщенное, сытное и аппетитное блюдо. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.;
- Слабосоленый лосось – 100 грамм;
- Сливочный сыр – 50 грамм;
- Растительное масло – 1 ч. л.;
- Соль и специи – по вкусу.
Яйца взбейте в глубокой миске с солью и специями по вкусу. Разогрейте сковороду, вылейте яйца и жарьте омлет на среднем огне до румяной корочки. Снимите сковороду с огня, выложите на край сыр ровным слоем и рыбку. Сверните рулетом, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Бисквитные блинчики
Если вам больше по душе сладкие завтраки, тогда приготовьте пышные и воздушные блинчики. Их можно подавать к столу с ягодами, фруктами, сиропами и любыми другими добавками.
Потребуется:
- Яйцо – 1 шт.;
- Молоко – 1/2 стакана;
- Мука – 4 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – 1 щепотка;
- Растительное масло – 1 ст. л.
В глубокую миску вбейте желток, влейте теплое молоко, добавьте сахар, растительное масло и перемешайте все до однородности. Всыпьте просеянную муку. Отдельно взбейте белок с солью до пышных пиков. Выложите белок в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность. Разогрейте сковороду, небольшими порциями наливайте тесто и жарьте блинчики с двух сторон до румяности.
Банановые сырники с шоколадной начинкой
Удивить и вкусно накормить малышей и взрослых можно сырниками с бананом и шоколадом.
Ингредиенты:
- Творог – 250 грамм;
- Банан – 1 шт.;
- Шоколад – 100 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 2 ст. л. (+ для панировки);
- Растительное масло – для жарки.
Творог выложите в глубокую миску, разомните вилкой. Отдельно разомните в пюре банан и добавьте к творогу. Вбейте яйцо, всыпьте муку, перемешайте до однородности. Сформируйте из творожной массы небольшие лепешки. В центр каждой выложите по кусочку шоколада и залепите так, чтобы шоколад оказался внутри. Обваляйте со всех сторон в муке. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сырники и жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Подавайте к столу горячими.
Пшенная каша с тыквой и курагой
Яркая и сытная каша – отличный вариант для начала дня.
Нам потребуется:
- Пшено – 120 грамм;
- Тыква – 100 грамм;
- Курага – 100 грамм;
- Молоко – 1/2 стакана;
- Вода – 1 стакан;
- Сливочное масло – 20 грамм;
- Соль – 1 щепотка;
- Сахар – 50 грамм (по вкусу).
Тыкву очистите, нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю. Туда же отправьте промытое пшено и курагу. Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания добавьте щепотку соли и варите на медленном огне минут 15-20. Когда вода впитается, влейте молоко, добавьте сливочное масло и сахар. Проварите кашу еще минут 7-10, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут до подачи.
Ватрушки
Эти солнечные ватрушки с творогом не только вкусные, но и полезные. Никакого теста и сахара.
Ингредиенты:
- Творог – 300 грамм;
- Мука – 50 грамм;
- Яйцо – 2 шт.;
- Йогурт или сметана – 50 грамм;
- Заменитель сахара или сироп – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ч. л.
Грамм 200 творога соедините с 1 яйцом и 1 белком, добавьте просеянную муку и заменитель сахара по вкусу. Перемешайте до однородности, – основа готова. Для начинки соедините оставшийся творог с йогуртом или сметаной. Добавьте подсластитель по вкусу. По желанию можно добавить немного изюма или цукатов, например. Сформируйте из основы лепешку, сделайте в центре углубление и выложите туда творожную начинку. Смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте ватрушки минут 20 до румяности.
Макароны с ягодами
Необычное сочетание, но его точно стоит попробовать.
Понадобится:
- Макароны – 100 грамм;
- Ягоды (клубника) – 250 грамм;
- Сахар – 1-2 ст. л;
- Соль – 1 щепотка.
Макароны отправьте в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Клубнику вымойте, нарежьте средними кусочками. Можно использовать и любые другие ягоды по вкусу. Соедините макароны с клубникой, добавьте по вкусу сахар и подавайте к столу.
Гратен с яблоком
Хрустящая основа и сочные ароматные яблоки придутся по вкусу и взрослым, и детям.
Нам понадобится:
- Мука – 3 ст. л.;
- Панировочные сухари – 2 ст. л.;
- Сливочное масло – 80 грамм;
- Орехи – 80 грамм;
- Яблоко – 1-2 шт.;
- Сахар – 70-80 грамм;
- Соль, корица, ванилин, цедра лимона – 1 щепотка.
Муку соедините с половиной сахара, щепоткой соли, измельченными орехами, панировочными сухарями и мягким (но не растопленным!) сливочным маслом. Разотрите все в крошку. Туда же добавьте щепотку ванили и цедру лимона. Яблоки вымойте, обсушите, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите яблоки в жаропрочную форму, присыпьте сахаром и корицей. Сверху распределите крошку и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте гратен до румяной корочки примерно 25 минут.
Готовьте для семьи и вместе с семьей вкусные, полезные и нескучные завтраки. Приятного аппетита!