Сэндвич с хумусом и овощами

Впереди относительно теплые выходные – лучшее время для прогулок. Если не получится добраться до Ленинградки до сэндвичной Halalbroru, где Владимир Чистяков готовит свои замечательные сэндвичи, то вот рецепт одного из них - с хумусом и овощами.

Ингредиенты:

• Армянский лаваш – 100 гр
• Хумус – 50 гр
• Перец – 30 гр
• Томаты – 30 гр
• Тахини – 10 гр
• Капуста – 15 гр
• Мята, кинза и базилик – 5 гр

Для хумуса:

• Нут варёный – 200 гр
• Оливковое масло – 60 мл
• Кунжутная паста – 100 гр
• Чеснок – 5 гр
• Холодная вода – 100 мл
• Соль – 2 гр
• Сахар – 2гр
• Зира – 1 гр
• Сок лимона – 15 мл

Как готовить:

• Сначала приготовьте хумус: замочите нут на ночь в холодной воде с ложкой соды. Затем отварите нут до готовности и пробейте все ингредиенты в блендере. Холодная вода тут нужна для того чтобы хумус не нагревался (если происходит нагрев, то хумус сильно густеет и сложнее пробивается).
• Перцы обжарьте на сковородке.
• Порежьте помидоры, капусту и зелень.
• Заверните в лаваш все ингредиенты, в любой последовательности.
• Обжарьте лаваш на сливочном масле со всех сторон до хруста и красивого цвета.

***

Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене: будет еще больше хороших идей и рецептов.