Я человек логичный. Даже системный. Слышу звон — проверяю, где он. И хожу, кстати, не только в новые рестораны, иногда отсматриваю состояние классики. Все лето слушал отзывы про веранду ресторана Mushrooms, с видом на Якиманку, к концу октября дошел сам. Ну не логично ли?)
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
Если коротко — рай для всех грибоедов, для искушенных грибников — старовата грибница. Перевожу на человеческий язык ниже.
Предыстория
Mushrooms — грибное местечко от легендарной команды White Rabbit Family, читай — тандема ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина.
Давно известно, что Зарьков придумывает все концепции сам: еще в 2015 он задумал подсадить Москву на грибы, а уже в 2016 открыл Mushrooms. Выстроить меню исключительно вокруг грибов было смелым гастрономическим экспериментом. Они здесь повсюду, от коктейлей до десертов. У ресторана есть даже свой миколог, который разыскивает трюфели и всякие грузди по всему миру.
Интерьер
Пишу этот обзор и все время хочу сделать скидку на возраст. Мол, 4 года прошло, чего тут ожидать. В интерьере от московского бюро ARCHPOINT царит эко-тема. Весьма устаревшей версии. Вроде и светло — здесь большие арочные окна — и вроде минималистично — темное дерево со светлой мебелью, нормальные светильники, есть даже залипательного вида дровяная печь. Но при этом не могу сказать, что здесь уютно и стильно. По крайней мере, так не кажется днем. Заехал в полдень и оказался в пустом ресторане. Словил не самые приятные ощущения. То взгляд цепляется за странную картину с медузами (откуда, почему?), то ресторан напоминает кафе при четырехзвездочном отеле. Ей-богу, при свете это похоже на сытые двухтысячные, а не современный дизайн ресторана White Rabbit Family. По сравнению с остальными местами этой гастро-семейки, Mushrooms выглядит дешево.
Порадовало то, что можно заранее заказать парковку. Ничего не могу сказать про веранду, не решился замерзнуть ради вида.
Что по меню?
За меню отвечает звезда WRF — Артем Лосев. Он же прославленный шеф трендового ресторана Горыныч, постоянный резидент Chef table Moscow и ведущий программы «Большой завтрак» на ТНТ.
Mushrooms — не просто грибной ресторан, он все-таки итальянский грибной ресторан. В меню можно встретить и рыбу, и птицу, и пиццу, и пасту. Даже каштановую панакоту с малиной.
Попробовал закуски и основное:
- Древесные грибы с хрустящими баклажанами (690₽) — классический азиатский вариант, где баклажан в панировке сочетается с томатами и кинзой. Еще и грибы, разумеется. Не wow-эффект, но добротно и вкусно.
- Салат из авокадо, креветок и инжира (690₽)
Инжира не было, вместо него добавили сезонную хурму. Растиражированная классика, которую можно попробовать в каждом втором московском ресторане. Именно поэтому НЕ рекомендую заказывать это блюдо здесь, все-таки в Mushrooms стоит идти по грибы, а не за всякой попсой. - Суп из подосиновиков (640₽) — классный наваристый бульон, приправленный зеленью. Отличный вариант для тех, кто любит грибной суп с его ностальгическим привкусом детства.
- Равиоли с белыми грибами (790₽) — итальянские макарошки с грибным муссом сверху. Насыщенно, ярко, традиционно.
Что по бару?
Внимание привлекает не столько винная карта, сколько чудные авторские коктейли. Чего только стоят грибные ингредиенты: биттер из мухоморов или водка, настоянная на белых грибах. В остальном в барном меню можно встретить всего по чуть-чуть — от кваса и клюквенного морса до японского виски и глинтвейна на оранжевом вине.
Общее впечатление
Грибное место для всех грибоедов. В этом смысле, ему можно поставить 8 респектов из 10. Сюда действительно стоит идти, если вы относите себя к адептам съедобных грибов. Для тех, кто не принимает грибы с периодичностью завтрака, может не хватить выбора и разнообразия блюд. За такую ограниченность и устаревший интерьер ресторану уходит 7 респектов из 10 от Вкусономика.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
Mushrooms
Москва, Большая Якиманка 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
12:00-00:00