Друзья осень в самом разгаре и сейчас в каждом овощном магазине продается большое разнообразие тыкв! Дешевый продукт, из которого можно приготовить массу полезных блюд, тем более, что в тыкве очень много витамина B.
Сегодня порадую вас простым рецептом ароматного супа с добавлением сыра моцарелла и пармы в ресторанной подаче.
Набор ингредиентов для супа:
1. Тыква очищенная 600гр
2. Сливки 33% 100мл
На оформление блюда по желанию
1. Тыква кубики пассивированные
2. Ветчина пармская
3. Семечки тыкв
4. Сыр моцарелла
5. Зелень
Тыкву чистим от кожи и семян, режем на произвольные кубики и отвариваем до готовности.
После варки слейте лишнюю жидкость, чтобы по необходимости подом добавить ее обратно и довести до нужной консистенции.
Добавляем сливки и пробиваем до состояния супа пюре, консистенция получается бархатистая и однородная
Для разных текстур при поедании супа, я отдельно подготовил тыкву мелким кубиком и пассеровал ее на сливочном масле до готовности (заняло примерно 8-10 мин на среднем огне).
Ну а теперь самым интересным для меня будет подача нашего блюда, сделать так, чтобы блюдо обрело ресторанные формы! предлагаю вам 2 варианта.
1.
2.
Приятного аппетита друзья!
