Вечер добрый, рыбалка - рыбалкой, но иногда хочется самому что то сделать с рыбой, это я про кулинарию! Давайте сегодня не много поговорим о рыбацкой кухне! Пару месяцев назад рассказали ещё один рецепт по приготовлению ставриды. Сегодня решил опробовать, от полученного результата я просто был в шоке - как один игридиент меняет полностью вкус рыбы, не буду медлить - вот рецепт.
1. Чистим рыбу, можно и не чистить, кто как жарит, чищеная рыба лучше впитывает приправы. (с морской рыбы чешуя как правило не снимается - только внутрянка и голова).
2. Маринуем. Соль, перец, рыбная приправа (кто какую любит) На 15 - 20 мин в холодильник.
3. Наконец то приступаем к жарке. Рыбу в муку и на сковородку. Одну сторону обжариваем как обычно (до золотистого цвета), переворачиваем рыбу - и добавляем секретный ингридиент СЛИВОЧНОЕ масло ( в нём наверное секрет приготовления), примерно как на фото, равномерно по всем тушкам рыбы. Накрываем крышкой и дальше тушим минут от 3-ёх до 5.
4. Всё, готово! Ставрида совершенно меняется по вкусу от слова полностью, не такая "сухая" по сравнению с "классической" жаркой. Рецепт годный! Кто не знал - обязательно попробуйте . Под картошечное пюре - просто ОГОНЬ👍 Такой способ жарки подойдёт под любую рыбу, так как сливочное масло добавляет свою пикантность и вкус, попробуйте - не пожалеете! Так как я люблю "позажаристее" - делал на свой вкус, по фото видно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Дорогие друзья и подписчики канала👍😊
Всем спасибо за внимание, возникшие вопросы задавайте в комментариях, понравилась статья - подписывайтесь на канал и жмите "ПАЛЕЦ ВВЕРХ". Всем НХНЧ!