Как на Кубани делают вино: много фото

Всегда было интересно посетить винный завод, производство, в силу многих традиций и особенностей продукции, овеянное легендами. Тем более, что в современных условиях конкуренции за потребителя, производство алкогольных напитков значительно усовершенствовалось.

Краснодарский край по праву считается главным винодельческим регионом России. У нас виноградники: общие площади виноградников в регионе превышают 60 тысяч гектар. Правда, это пока не дотягивает до лучших времен Советского Союза, когда их было свыше 100 тыс гектар.

На Кубани хорошо помнят драму "антиалкогольной компании" Михаила Горбачева, когда вырубались виноградники! И тогда и теперь всем понятно, что вырубка лозы никакого вообще отношения к борьбе с алкоголизмом населения не имела.

Но виноградники в регионе фактически были уничтожены, плюс к этому добавилась разруха 90-х, передел собственности и т.д

Восстановление винодельческих хозяйств началось на рубеже конца 90-и и начало 2000-х годов. Начали сажать новые виноградники, покупать современное оборудование, появились инвесторы и новые бренды. Виноделие стало модным среди олигархов, однако возрождались и старинные, с репутацией предприятия. На Кубани самые знаменитые, пожалуй Абрау-Дюрсо, Фагагория, Саук-Дере, Мысхако, Шато Ла Гран Восток. Из новых - Лефкадия в Молдаванском, винодельня "Очаково" в Виноградоном.

А теперь посмотрим фотографии с реального, современного, винного завода Краснодарского края. Его название вы увидите на бутылках, таре и т.д. И да - мы любим их вина, особенно линейку вин в цене 300-500 рублей.

С полей привозят виноград. Тракторами, насыпано прям в прицеп.

Ягоду выгружают в давилку, чтобы получить сок. Фото канала Kuban Todayавилка такая, а раньше ведь сок ногами выжимали. Помните, как в знаменитом фильме "Укрощение строптивого" с Андриано Челентано?

Линия Розлива, судя по бутылкам - льют коньяк!

внутри происходит один из этапов брожения вина, которое потом доходит в бочках. Фото канала

Такие бочки виноделы Кубани покупают или за границей (чуть ли не по 2 тыщи доларов за штуку) или производят сами. Но хороший бондарь - это редкость в России. Все стали юристами и экономистами)

Нет, это не от распития продукции на рабочем месте. Это просто бракованные бутылки. Фото канала

Это линия розлива вина по бутылкам.

это тоже линия розлива вина.

Это склад готовой продукции.

На "Фанагории" собственное производство бочек! Они его открыли примерно середине 2010-х годов. Самое сложное оказалось - "вспомнить" технологии производства настоящих винных бочек! Все из Кавказского дуба.

Новенькие бутылочки! Жаль, что все одноразовое - нет у нас системы сбора вторичной тары. Фото канала

На винном производстве, конечно же. категорически запрещено употреблять на рабочем месте. Впрочем, персоналу винзавода это не очень нужно: во-первых на Кубани вообще коренное население малопьющее, а во вторых - за пьянку - немедленное увольнение навсегда. Но, как говорит начальство винзавода, таких случаев не было никогда. Алкоголикам на винном производстве не место.

Сейчас Краснодарский край производит почти 80% всего российского вина. Некоторые винодельни Кубани даже уже экспортируют его в другие страны: в Великобританию, Китай, США, Германию и т д. Пока объемы небольшие, но интерес к российскому вину есть.

Еще больше прекрасных статей на сайте dopross.ru

ТУТ отличный Телеграм-канал: коротко по делу

Здесь статья о самом популярном в мире краснодарце - миллиардере Сергее Галицком

Тут исследование о том, что вода в Кубани уже не совсем вода, а сточные отходы

Вот тут статья о том, что думают старожилы Кубани о перемене климата