При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь.
Дата и время посещения — 24 августа 2020, понедельник, 12:12
В менее популярных переулках Патриарших, там, где когда-то своей моноконцепцией пытались удивить московскую публику AQ Chicken и Адриан Кетглас, уже почти два года стоит «Особое место». Снаружи все просто: угол здания, бежевый фасад, черные большие окна, такие же черные вывески, расписная входная дверь, бумажная афиша и мемориальная доска, посвященная композитору Каре Караеву.
Интерьер и атмосфера
Внутри почти все осталось таким же, как и при «курином» проекте. Планировка знакомая: небольшой прямоугольник барной зоны, дверной проем и Г-образный обеденный зал, разбитый на зоны разноцветными шторами. Оформление изменилось лишь слегка. Стены кирпичные, частично перекрашенные в белый цвет. Потолок низкий, белый, с круглыми светильниками, подвешенными на разной высоте. Пол – темные доски и квадраты чугунных плит.
Кое-где возвышаются стеллажи. Декорации: живая зелень, домашняя утварь и плюшевые медведи, которых раскидали по голубым диванам. Мебель незатейливая, кафешная. Стулья в ткани. Столы в дереве с прозрачными вставками. Освещение днем местами с желтизной. Температура умеренная. Расстояния между гостями достаточные.
Музыка – попурри от Джо Дассена. Акустика доносит до ушей все разговоры обедающих офисных работников, включая пикантные подробности. Слушать не очень охота, зато теперь я знаю, что женатый Петр Васильевич последние три недели ведет себя особенно нежно с помощницей главбуха, притом что супруга работает в этом же офисе. Вместе со сплетнями по залу все время гуляют запахи готовки.
Еда
Меню в «Особом месте» – большой белый лист, совмещающий еду и напитки. Список блюд – типичная московская сборная всего и вся, а еще завтраки до 16:00 и мелкие странности. Например, в «Горячее. Рыба» почему-то был сослан «Бургер из говядины». А в «Горячее. Мясо» попали мидии. Цены иногда низкие, а иногда средние. Порции в меру большие.
«Хлеб» – два бесплатных куска-старичка, белый и ржаной. Вид усталый, заветренный. Во вкусе только сухость. Масла – две ледяные зеленоватые горошины.
«Тартар из говядины» (690 руб.) – шайба грубости с горчицей в послевкусии, двумя горе-сухарями и перепелиным яйцом в довесок. Нарезка, как мясная, так и овощная, крупная, неряшливая. Местами вылезали хвосты огурцов и каперсов. Специи разбитые, резкие. Во вкусе ощущались только горчица и лук.
«Цезарь с курицей» (290 руб.) – шаг в прошлое, когда о «Цезаре» в Москве лишь ходили слухи. Салат с коричневыми вкраплениями залежалости. Сырная стружка сухая и жесткая. Курица тоже сухая, бледная, с заветренными краями. Соус – ода майонезу. Помидоры черри морозильные.
«Солянка мясная» (290 руб.) – полупрозрачная оранжевая водица с ветчиной и несколькими кружками оливок. Соли почти нет, кислота намеком. Печаль и никакого желания съесть вторую ложку.
«Фетучини карбонара с беконом» (370 руб.) – еще один пример посредственного исполнения классического итальянского блюда в отдельно взятой тарелке. Пасту переварили, залили сливками, добавили теплую ветчину, крупно порезанный репчатый лук, желток и уже знакомую нежевательную сырную стружку. Во вкусе смесь теплых сливок и лук. В послевкусии одна жирность.
«Говяжья вырезка с овощами» (690 руб.) – типичная грустная еда: два куска мокрого, сопливого, рыхлого мяса, сморщенные куски еле теплого баклажана, переваренная кашеобразная брокколи, капли невнятного соуса, который отдаленно напоминал чимичурри, и ветвь тимьяна для прикрытия. Мясо на вкус вареное, с явными следами мучений от предварительных поварских ласк. Смотреть больно. Есть не хочется.
«Бургер из говядины» (490 руб.) – внешне удовлетворительная конструкция. Верхняя булка аппетитная. Размер ручной. Соотношение хлеба и мяса правильное. Но во вкусе странность на странности. Котлета – серая каша из фарша, которая не резалась, а размазывалась, как неудачный разогретый паштет. Специй нет. Сыр – резиновый желтый пласт. Соус – смесь чего-то кислого и горчичного. Салат и помидоры – одна вода. Красный лук резкий, кусачий. А еще кто-то зачем-то подсунул острый баночный перец халапеньо.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Наценка на воду составила х2.6 (95₽ в магазине Моснапитки), что ниже средне-московской ресторанной наценки на бутилированную воду по моим данным (2.9 исходя из более 100 посещений различных ресторанов за последние 365 дней)
Сервис
Поскольку все десерты в меню были привозные, пришлось перейти к чеку, а где оплата, там и сказ о сервисе. Большую часть обеда за несколько столов отвечала одинокая, молчаливая, скромная девушка без особого опыта работы в системе общественного питания. Первый вопрос: «Сегодня все блюда в наличии?». Ответ: «Да». Затем поход на кухню, возврат и просьба заказать что-то еще… и так несколько раз.
Хотя к середине трапезы к молодой сотруднице присоединилась более опытная дама, в обслуживании ничего не изменилось. Напитками никто не интересовался. К столам лишний раз дамы не подходили. Грязную посуду уносили и приборы меняли по просьбе. Кухня работала исключительно с мыслью о бизнес-ланче, так что обычные заказы по основному меню выдавались с перерывами и без особого порядка.
Итог
Еда 1/5
Сервис 2/5
Атмосфера 3/5
Интерьер 3/5
Общий балл: 1.2
«Особое место» можно смело назвать «особо грустным», где в интерьере предыдущего резидента, в обществе плюшевых медведей и под песни Джо Дассена гостям выдают слабое обслуживание, безликое меню, невнятную рецептуру из прошлого и блюда низкого качества, в которых улавливается стойкое безразличие к исходным продуктам.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах