107,9 тыс подписчиков

Готовим гречку по-купечески

8 ноября 20208 ноя 2020

528

2 мин

Оглавление

Готовим гречку по-купечески
Ингредиенты:
Этапы приготовления:

Казалось бы, гречкой уже никого не удивишь. Все пробовали эту кашу и хорошо знают ее вкус. Но это не так. Дело в том, что помимо классической гречки существует целый ряд блюд на основе данной крупы. И они не только питательны и полезны, но и невероятно вкусны.
Приготовьте своим родным и близким вкуснейшую гречку по-купечески, и они наверняка будут наперебой просить добавки! На удивление, это блюдо не отличается сложным процессом приготовления, а потому с ним справится даже неопытная хозяйка. Но при этом результат предвосхитит все ваши ожидания!

Готовим гречку по-купечески

Вкусное блюдо необязательно должно быть сложным. В мире тысячи простых рецептов, которые способны поразить вас своими вкусовыми качествами. И гречка по-купечески – из их числа. Это очень простое, но действительно вкусное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

стакан гречневой крупы;
луковица;
280 грамм фарша мясного;
пару зубков чеснока;
2 ложки столовых пасты томатной;
20 грамм масла подсолнечного;
соль.

Этапы приготовления:

Гречку переберите, промойте.
Сковородку смазываем маслом. Лучше использовать сливочное, так как оно придаст блюду дополнительного аромата. Однако можно взять и подсолнечное – это классика для жарки, а потому не испортит наше блюдо.
Высыпаем крупу на сковороду чтобы она слегка подсушилась. Огонь выставляем умеренный.
Лук и морковку чистим. Затем нарезаем луковицу, натираем морковь. Затем обжариваем на отдельной сковороде до приобретения золотистого, румяного цвета.
Выкладываем фарш на сковороду. Равномерно распределяем его по дну, хорошо перемешиваем, чтобы масса стала однородной.
Добавляем к нашим ингредиентам томатную пасту. Можно также использовать очищенные от кожуры и порезанные томаты. Берем ложку и хорошенько перемешиваем. Выставляем средний огонь и жарим до тех пор, пока фарш не начнет темнеть. Обычно это происходит спустя пять минут.
Самое время добавить к мясной смеси гречку. Сверху заливаем ее кипятком, чтобы слегка прикрыть водой. Добавляем соль.
Снижаем огонь и тушим, накрыв крышкой. Когда вода испарится, блюдо следует проверить на готовность. Если оно будет не готово – доливаем воды и тушим дальше. Спустя минут 5-10 проверяем снова. В целом блюдо готовится недолго – время приготовления зависит от типа фарша.

Когда гречка будет готова, снимаем ее с огня. Добавляем в блюдо чеснок, пропущенный через давилку. Также можно мелко его нарезать. После этого перемешиваем. Чтобы сделать блюдо более пряным, добавляем лист лавровый и перец черный молотый. Можно использовать и другие специи, которые вы любите.
Гречку по-купечески следует подавать на стол в горячем виде. Она отлично подходит к сырым, вареным овощам и овощам-гриль. После приготовления можно подержать блюдо под крышкой минут 10, что позволит ему настояться и приобрести особый аромат.

Вам также может понравиться: