Картофель, нарезанный брусочками и обжаренный в большом количестве кипящего масла, можно попробовать в любом кафе и ресторане.
Сложно представить, что еще несколько веков назад в Европе и не подозревали о существовании картофеля. А в древних государствах Южной Америки его выращивали уже более 2000 лет назад, чему есть достоверные доказательства.
Картофель фри в Израиле, Ирландии и Великобритании называют "чипсами". В Польше - "пельни брожек". А в США- "французской обжаркой" (french fries).
Но готовить подобным образом картофель первыми стали не французы, а бельгийцы, которые жили в долине реки Маас и жарили в кипящем масле брусочки рыбы. Но зимой река замерзала и люди оставались без своего любимого лакомства. Тогда они попробовали жарить подобным образом кусочки картофеля и очень им это понравилось.
А название блюдо получило от фамилии некоего бельгийца по фамилии Фрите, который первым начал его продавать.
Сейчас лидером продаж картофеля фри является сеть McDonalds. И в любое время суток можно его там заказать и попробовать.
А пару веков назад "картофель поданный на французский манер" была в меню обеда третьего президента США Томаса Джефферсона.
В романе Чарльза Диккенса "Повесть о двух городах" о временах Французской революции есть упоминание о "подсушенных картофельных дольках, приготовленных в растительном масле".
Впервые в кулинарной литературе рецепт "жаренного по-французски картофеля" описала англичанка Элиза Уоррен, автор популярной книги для домохозяек.
Врачи и ученые проводят множество исследований и постоянно публикуют статьи о вреде картофеля фри. Но, не смотря на это, 10 процентов всего выращенного в мире картофеля обжаривается во фритюре и съедается любителями такого вредного, но вкусного блюда.
Если вам понравилась статья, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.