ХАПАМА
Хапама- одно из блюд, которое обязательно стоит попробовать каждому нашему гостю. И не просто потому что это вкусно, а потому что это символично. Хапаму никогда не готовили просто так, ее подавали по большим праздникам, на семейные торжества, к важным событиям.
Испокон веков блюдо символически подают на армянских свадьбах, чтобы жизнь молодых была сладкой, богатой и яркой, как плов, запеченный в тыкве. Хапама настолько известна и любима, что есть песня в ее честь, а это, согласитесь, говорит о многом.
Говорят, хапама- блюдо, символизирующее наш мир: тыква- наша планета, рисинки- люди, а сухофрукты- многообразье языков и вероисповеданий, а приправляя медом тыкву- мы желаем мира миру и сладости в жизни. Мир на самом деле очень маленький, а все народы связаны друг с другом. Не может чужая беда не отразиться на нас, и наоборот. Народы и судьбы тесно переплетены друг с другом, вот почему нам так важен мир, потому что война несет с собой только зло и разрушение. Подавая хапаму, мы подаем пожелания мира и радости всему миру.
А еще хапама символ плодородия, материнства и благосостояния.
Есть несколько рецептов хапамы, но самый известный- рецепт с рисом и сухофруктами.
Фото из сети. Позже выложу рецепт с фото
