Торт взрыв вкуса и цвета. Давайте приготовим торт с апельсиновыми бисквитами Дакуаз и взбитым ганашем маракуйя на белом шоколаде
Сначала мы приготовим взбитый ганаш на белом шоколаде из маракуйи, если не употребляете молочку (рецепт без молока), то замените сливки на кокосовые:
белый шоколад 105 г
сливки 1 часть- 150 г
глюкозный сироп (кукурузный, инвертный)- 26 г
пюре маракуйи (можно заменить на протертые любые ягоды) - 110 г
желатин листовой- 2,5 г
сливки 2 часть- 165 г
Затем приготовим бисквит дакуаз апельсиновый на миндальной муке. Можно совсем убрать пшеничную муку и тогда у вас будет версия торт без глютена. Знаю многим актуальна выпечка без глютена, без молочки и такие рецепты сложно найти. Для миндального бисквита дакуаз с апельсином:
белок 300 г
сахар 350 г
мука миндальная 150 г
мука пшеничная 100 г (или заменяем на ореховую)
Выпекаем на 170 градусах бисквит 8-12 минут
Готовьте и делитесь вашими результатами! Смотрите приготовление блюд в видео формате.
Еще больше рецептов и секретов выгодных покупок тут.