Что я ем на ПП. Овощи в сметане.

И снова здравствуйте!

Не так давно я готовила баклажаны в сметане (рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ). А сегодня на обед решила к баклажану добавить другие овощи.

Кто-то скажет:" Так это же простое овощное рагу!", и будут правы. Набор овощей для рагу может быть любым: сюда подойдут и картошка, и разная капуста, и фасоль, и горошек, и перцы, и помидоры, и кабачок, и баклажаны. Все овощи, что есть под рукой.

У меня сегодня небольшой перечень овощей. Планировала сначала еще раз приготовить одни баклажаны в сметане (уж очень вкусными они получаются). Но нужно было пустить в переработку кабачок, перцы и помидор.Так и решила приготовить овощи в сметане.

Нам потребуется:

лук репчатый - 40 г;

морковь - 45 г;

баклажан - 150 г;

помидор - 105 г;

перец сладкий - 100 г;

зелень - 10 г;

кабачок - 120 г;

масло растительное - 5 г;

сметана - 100 г;

соль, свежемолотый черный перец, приправы для овощей - по вкусу и желанию.

Вес продуктов: 675 г, КБЖУ: 352/8,5/20,7/38,2.

Вот такой набор овощей у меня сегодня есть. Картошку добавляла в суп, поэтому во второе блюдо добавлять ее не стала.

На 5 г растительного масла обжариваю лук, морковь и зубчик чеснока.

Как только овощи впитают масло,

добавляю 3- 4 ст/л воды и тушу 5-7 минут.

Баклажан нарезаю некрупным кубиком и отправляю в сковорожу к поджарке.

Кубиком нарезаю сладкий перец и через 2-3 минуты отправляю к баклажанам.

Уже красиво получается, ярко.

Даю протушиться пару минут.

Затем отправляю в сковороду нарезанные помидоры.

Еще через 2-3 минуты нарезаю кабачок и добавляю к овощам.

Перемешиваю.

Добавляю соль, сладкую паприку, свежемолотый перец и приправу для овощей.

Перемешиваю. Если овощи дали мало жидкости, можно добавить 0,5 стакана воды. Я обошлась без нее, овощи хорошо тушились в собственном соку.

Через 10 минут добавляю в сковороду 100 г сметаны, накрываю крышкой и оставляю овощи на 3-5 минут.

Перемешиваю и посыпаю овощи зеленью.

Блюдо получается совсем не калорийным (а откуда им тут взяться?) Поэтому тушеные овощи можно есть целый день. Завтра я к этим овощам добавлю курицу и сыр.

Вес готовых овощей в сметане: 565 г;. КБЖУ: 373/8,5/20,7/38,2.

КБЖУ на 100 г: 67/1,5/3,7/6,8.

Ссылки на рецепты моей ПП-выпечки и других ПП-блюд можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.

Приятного аппетита!

И до новых встреч!