Что я ем на ПП. Суп с куриными фрикадельками и клецками.

И снова здравствуйте!

Что-то давненько я не готовила супы. Поэтому приготовим легкий (и по времени приготовления, и по калорийности) суп с куриными фрикадельками и клецками.

Для супа нам потребуется:

куриный фарш - 150 г;

картофель - 180 г;

лук репчатый - 70 г;

морковь - 35 г;

растительное масло - 5 г;

соль, перец, хмели-сунели - на ваш вкус и выбор;

для клецок:

яйцо - 50 г;

мука овсяная - 30 г;

соль, куркума.

Вес продуктов - 520 г, КБЖУ: 643/41.4/25.4/62.1.

Сразу ставлю на плиту кастрюлю для супа (наливаю 1 л воды) и сковороду для поджарки.

Пока закипает вода, на 5 г растительного масла обжариваю лук, чеснок и морковь.

Морковь можно натереть, но маленькую морковку быстрее нарезать. И потом, тертая морковь быстро впитает все масло, а его и так совсем немного.

Как только лук становится прозрачным, вливаю в сковороду 3 ст/л воды и тушу овощи 5-7 минут.

Закипела в кастрюле вода. Режу картофель на небольшие кубики и отправляю его в кастрюлю.

Готовлю фарш для фрикаделек: добавляю в куриный фарш соль, черный перец, приправу для курицы, хмели-сунели и копченую паприку.

Можно обойтись только солью и перцем.

Перемешиваю.

Можно сформировать фрикадельки двумя чайными ложками (я так готовлю ленивые вареники из творога). Но сегодня я воспользовалась десертной ложкой. Отщипывала ложкой кусочки фарша и опускала из в кастрюлю к картошке.

Вот такие фрикадельки получаются.

Вся вода из поджарки выкипела, выключаю под ней плиту и отставляю в сторону.

Готовлю клецки. Разбиваю в тарелку яйцо.

Добавляю соль и куркуму, всыпаю сначала 20 г муки, размешиваю. Затем добавляю еще 10 г муки.

Вы смотрите по своему тесту: оно должно напоминать тесто для оладий. Перемешиваю.

В кастрюлю к картофелю и фрикаделькам выкладываю поджарку.

Добавляю к бульону соль, черный молотый перец, сладкую паприку, куркуму и приправу для бульонов.

Чайную ложку смачиваю в бульоне и набираю ею тесто для клецок.

Опускаю ложку с тестом в бульон. Даю время всплыть всем клецкам.

А теперь добавляю лавровый лист и через пару минут кладу в суп зелень.

Даю супу закипеть и выключаю плиту. Оставляю суп настояться.

Вес готового супа: 1380 г, КБЖУ: 643/41.4/25.4/62.1.

КБЖУ на 100 г: 46/3,0/1,8/4,5

На приготовление супа с фрикадельками и клецками я потратила минут 30.

Пока суп настаивается, я приготовлю еще и овощи в сметане. но это уже другая история и другая статья.

Ссылки на рецепты моей ПП-выпечки и других ПП-блюд можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.

Приятного аппетита!

И до новых встреч!