Кофе один из тех продуктов, вокруг которого разворачиваются нешуточные споры. Дебаты про то, вредно ли пить кофе, и как напиток в конечном счете влияет на наше здоровье, по накалу страстей не уступают битве за право говорить «оно» вместо «он». Причем на каждый аргумент «против» найдется два «за», и наоборот. Разобраться, кто прав, нелегко, но давайте узнаем, в какие мифы о кофе давно уже пора перестать верить.
1. Чашка кофе, выпитая во второй половине дня, вызовет бессонницу
Кофеин – стимулятор. Очевидно. Но кофеин, который содержится в одной порции, например эспрессо, обрабатывается печенью довольно быстро, и почти весь (примерно 75%) выводится из организма в течение четырех-семи часов.
Итак, если вы боялись выпить вторую или третью чашку после 12:00 ... то теперь знаете, что можно.
2. Кофе обезвоживает
Взгляните на свою чашку кофе. Заметили, что напиток жидкий? Что ж, кофеин действительно способствует выведению жидкости из организма, но этот эффеки компенсируется добавленной в чашку кофе водой.
3. Кофе помогает похудеть
Что ж, стимулирующие эффекты кофеина могут незначительно – очень незначительно – увеличить ваш метаболизм, но не настолько, чтобы повлиять на потерю веса. Кофеин может уменьшить ваше желание есть на короткое время, но недостаточно доказательств того, что длительное употребление помогает похудеть.
4. Кофеин вызывает сильное привыкание
Хотя в этом есть доля правды, все не так плохо. Кофеин стимулирует центральную нервную систему, что вызывает очень небольшую зависимость, однако эффекты отмены длятся всего день или два и очень сильно отличаются от эффектов отмены того же табака. Кофе – это не наркотик.
5. Кофе замедляет рост
Вера в то, что кофе замедляет ваш рост, – это еще одна ложь, которую говорят невысоким людям. Неясно, как возник этот миф, но нет никаких научных доказательств, подтверждающих его.
6. Кофе вызывает болезни сердца, рак, остеопороз, бешенство, чесотку и т.д.
Потребление умеренного количества (до 300 миллиграммов или трех чашек кофе) кофеина ежедневно не повредит вам. Если у вас высокое кровяное давление, у вас может возникнуть временное повышение частоты сердечных сокращений, но нет никакой связи с кофеином и высоким уровнем холестерина, сердечно-сосудистыми заболеваниями или бешенством. Особенно бешенство. В таких местах, как Гарвард, есть даже множество доказательств того, что кофе может быть полезен для вас в умеренных количествах.
7. Беременным женщинам нельзя пить кофе
Кофеин не причинит вреда плоду, однако рекомендуется, чтобы женщины ограничивали ежедневное потребление кофеина до 200 миллиграммов – примерно одной чашки стандартного капучино.
Кофеин может проходить через плаценту и достигать ребенка, но конкретных исследований, доказывающих его вред, нет.
8. Чем темнее обжарка, тем крепче кофе
На самом деле, как раз наоборот! Обжарка фактически сжигает кофеин и придает более кислый вкус.
9. Во всем кофе одинаковое количество кофеина
Не все виды кофе завариваются одинаково, и в некоторых напитках кофеина намного больше. Например, в кофе из McDonald’s всего 9,1 миллиграмма кофеина на 350 мл по сравнению с огромной 20 милиграммами кофеина в чашке Starbucks. Не все виды кофе одинаковы, и это определенно может объяснить, почему один кофе делает вас более возбужденным, чем другие.
10. Чашка кофе помогает при похмельном синдроме
Краткий ответ? Нет. Теоретически кофеин может сделать опьяненного человека более внимательным, но исследования доказали, что кофе не отменяет негативного когнитивного воздействия алкоголя. Они сообщают, что для вас на самом деле еще хуже: «Люди, которые употребляли алкоголь и кофеин, могут чувствовать себя бодрыми и достаточно компетентными, чтобы справляться с потенциально опасными ситуациями, такими как вождение в нетрезвом состоянии или попадание в опасные социальные ситуации».
Какие мифы о кофе знаете Вы? Поделитесь!
