Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
Я продолжаю с вами делиться рецептами. По моему убеждению, блюда должны быть вкусными и одновременно простыми. Например, пиццу можно приготовить из тех продуктов, которые есть в холодильнике. Предлагаю попробовать. Присоединяйтесь, думаю, что не пожалеете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
· Мука пшеничная – 300г
· Вода – 100мл
· Сыр моцарелла для пиццы – 60г
· Масло оливковое – ½ ст. л.
· Соль – ½ ч. л.
Для начинки
· Томатная паста – 2 ст. л.
· Помидоры, очищенные, в собственном соку – 150г
· Колбаса копченая салями – 150г
· Лук репчатый – 1шт.
· Оливки зеленые – 12шт.
· Чеснок – 3 зубка
· Масло растительное – 1ст. л.
· Сахар – по вкусу
· Базилик сушеный – 1ч. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. В миску с теплой водой (не выше 40°С) высыпаем дрожжи, солим, размешиваем. Добавляем оливковое масло и две части муки. Вымешиваем пока не получится мягкое тесто, которое еще прилипает к стенкам миски. Постепенно понемногу добавляем третью часть муки продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не будет прилипать к стенкам миски, но немного прилипает к пальцам руки. Накрываем миску с тестом салфеткой и убираем в теплое место на 40 минут. Ждем кода тесто поднимется (увеличится примерно в 2 раза).
2. Готовим соус. В разогретый с маслом сотейник опускаем мелко нарезанный лук, обжариваем на слабом огне его до прозрачности, добавляем консервированные помидоры вместе с соком, томатную пасту, сушеный базилик, при необходимости добавляем сахар, тщательно перемешиваем, доводим смесь до однородного состояния, добавляем мелко нарубленный чеснок, после чего снимаем с огня. Соус готовим 20 минут пока он не загустеет и его не станет чуть меньше.
3. Подошедшее тесто еще раз вымешиваем на столе, чтобы разбить большие пузырьки воздуха. Раскатываем по нужной форме (пицца не обязана быть круглой).
4. Выкладываем раскатанное тесто на смазанный маслом пергамент с обратной стороны противень. Распределяем пальцами, так чтобы получилась прямоугольная лепешка.
5. Равномерно смазываем тесто соусом. Чтобы соус не потек через край, оставляем чистые края примерно 1,5 сантиметра.
6. Сверху кладем кружки салями, оставляя промежутки, для оливок. Добавляем половинки нарезанных оливок и посыпаем натертой на крупной терке моцареллой.
7. Запекаем в предварительно разогретой до 220°С духовки 30 минут.
8. Выкладываем пиццу на доску для подачи, сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем сухими итальянскими травами.
Разрезаем пиццу специальным ножом. Пиццу нужно быстро приготовить и быстро съесть. Приятного аппетита!
Рекомендую повторить. Рецепт поверенный.
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.