Национальный совет по туризму Катара эксклюзивно поделился с НЕБОРЩИ любопытными фактами о знаменитом на весь мир напитке.
Арабский кофе «кахва» сыграл значительную роль в формировании законов гостеприимства Катара, предписывающих, каким образом надлежит встречать и развлекать гостей и любителей кофе.
Традиции предусматривают многие аспекты, от используемой посуды до расположения хозяина стоя рядом с гостем. Важен даже порядок обслуживания.
Связанные с «кахвой» традиции кофейной церемонии и общения играют фундаментальную роль в богатых истории и культуре Катара.
1. В открытии кофе поучаствовали козы.
Как гласит легенда, пастух коз, Калди, наблюдал, как козы едят определенные бобы и заметил, что они стали более энергичными. Это привело к открытию кофейных бобов, которые стали использовать для приготовления напитка, дарящего энергию.
2. Культурные особенности и манеры.
Считается крайне невежливым отказываться от чашечки арабского кофе, предложенной катарцем.
Кофе всегда подается в традиционном кофейнике, который называется «далла», и наливается в «финджан» - тонкую чашку, которую гость держит в правой руке.
Пить кофе необходимо, удерживая чашку только в ней. При этом чашку никогда не наливают доверху, поскольку это считается оскорблением.
3. Больше, чем кофе.
Арабский кофе кипятят, фильтруют и затем часто настаивают с кардамоном. Крепость и оттенок кофе могут быть различными, а иногда в него добавляют шафран, чтобы придать более светлый, золотистый цвет. Для дополнительного аромата иногда также добавляют гвоздику и корицу.
4. Достаточно кофе?
Это нужно продемонстрировать. Если гость допил кофе и больше не хочет, необходимо покачать финджан вверх и в стороны. В противном случае хозяева продолжат подливать кофе, ведь выпить три чашки — обычное дело в Катаре.
5. Возраст имеет значение.
На встрече подавать кофе обязательно будет самый молодой из собравшихся: от 15 лет и старше.
6. Справа налево.
Кофе всегда подается, начиная с самого правого гостя, за исключением случаев, когда присутствует особенно важный гость. В этом случае ему первому нальют кофе.
7. Здоровье.
Этот напиток считается целебным: он снижает риск развития таких заболеваний как деменция, диабет II типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того, предполагается, что при умеренном употреблении он может способствовать профилактике некоторых видов рака.
8. 80% кофе, употребляемого во всем мире, — это арабика.
Кофейные бобы сорта «арабика» выращивают в тропическом климате на высоте 1200–1500 метров над уровнем моря.
Благодаря своим уникальным вкусовым свойствам, высокому качеству и непревзойденному аромату этот сорт составляет 80% от всего производимого кофе в мире!
9. Существует кофейный чемпионат.
Кофе — это серьезно! В прошлом году в Катаре прошел первый чемпионат среди бариста, где лучшие бариста страны вступили в борьбу за звание чемпиона по искусству создания латте и за уникальный шанс на обучение в престижной академии MUMAC в Италии.
10. Финики и кофе — идеальное сочетание.
Кофе часто предпочитают пить с чем-то сладким, чтобы уравновесить горьковатый вкус напитка. Финики и другие сладости обязательно присутствуют на подносе с чашечками кофе.
Новые кофейни появляются в столице, Дохе, практически каждую неделю, а через каждые 200 метров вы обязательно встретите кофейный магазин.
Хотите насладиться чашечкой бодрящего напитка в отеле Torch на высоте 50 этажей, любуясь видом на побережье Аравийского моря, отдыхая после прогулки по Музею исламского искусства или, уютно расположившись в кафе, на рынке Сук-Вакиф? Катар готов предложить всё это и немного больше.
А какой кофе любите вы? Расскажите в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые кулинарные успехи и провалы, обзоры и рецепты!
Читайте также: