Сегодня будем готовить молочный пирог. Этот рецепт из греческой кухни и там его называют «Галатопита». Готовится десерт из самых простых продуктов, получается нежным и вкусным. Его можно есть и в тёплом, и в холодном виде, но греки предпочитают только в тёплом. Такой пирог можно давать даже маленьким детям.
Для меня очень актуальна тема детского питания. Подскажите пожалуйста, чем вы кормите детей на завтрак, что можно вкусное, простое и необычное приготовить малышу?
******************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления галатопиты нам нужно сварить манную кашу. В кастрюлю вливаем пол литра молока, всыпаем 60 гр сахара и 80 гр. манной крупы. По желанию добавляем 1 гр ванилина. Варим кашу постоянно помешивая венчиком. Так не образуются комочки, пенка и каша точно не подгорит.
В самом конце, когда каша загустела, добавляем 30 гр. сливочного масла. Хорошо перемешиваем и оставляем кашу остывать.
А пока в сухую миску вбиваем 2 яйца и взбиваем их на высокой скорости до воздушности и мягкости пиков.
Выпекать пирог будем в разъёмной форме на 20 см. Дно формы застилаем пергаментной бумагой, защёлкиваем её, а края бумаги обрезаем.
Также можно взять форму меньшего диаметра, тогда пирог у вас получится выше и соответственно время выпечки немного увеличится.
Манная каша остыла до слегка тёплого состояния, переливаем в неё хорошо взбитые яйца и соединяем всё при помощи миксера до однородности.
Вот и всё, тесто для пирога готово. Переливаем его в форму, поверхность теста разравниваем ложкой и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Молочный пирог готов! Достаём его из духовки и даём полностью остыть прямо в форме. Затем тонким ножом отделяем его от стенок формы, снимаем боковую панель и перекладываем галатопиту на доску. Я советую её сразу разрезать на порционные кусочки.
Перекладываем кусочки пирога на тарелку и зовём семью пить чай. По желанию присыпаем сахарной пудрой, корицей, измельчёнными орешками или кокосовой стружкой.
Обычно молочный пирог я готовлю накануне вечером, чтобы подать его на завтрак. Практически все дети с утра не хотят есть каши, а такой пирог – едят с удовольствием!
Пробуйте приготовить сами, я надеюсь моя статья была полезной, и вы узнали что-то новенькое! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто».
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️.
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- молоко - 500 мл
- манная крупа - 80 гр.
- сахар - 60 гр.
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 30 гр.
- ванилин - 1 гр. (по желанию)
Для украшения:
- сахарная пудра, корица, кокосовая стружка, измельчённые орешки
******************************************