Цзинь Цзюнь Мэй (金骏眉 jinjun mei) переводится довольно устойчивым словосочетанием «Золотые брови», хотя дословно означает «Золотистые красивые (изогнутые) брови». Очень элитный и дорогой чай. Редкий даже в самом Китае.
Этот чай как нектар, как тонкое варенье из фруктов и цветов. Сухой чай пахнет шоколадом с крошкой лесного ореха, много ореха и немного шоколада. Настой яркий, как всегда у горного чая, и аромат дерева, меда цветов. Этот сорт создает ощущения возвышенные. Пьешь его словно дышишь, проглатываешь и не замечаешь, а послевкусие даже сильнее вкуса – свежее, пряное, с легкой кислинкой.
Чай золотые брови мелколистовой, если можно так назвать. Ведь собирают как мелкие молодые листья, так и почки, практически нераскрывшиеся. Чем больше почек в чае, тем выше сортность, и цена, соответственно. В 1 кг чая содержится до 140 000 почек. Невероятно вкусный и ароматный. Произрастает в горах Уишань в провинции Фуцзянь. Там же производятся и собрат данного чая Инь Цзюнь Мэй (Серебряные брови) и улун Да Хун Пао.
Приятная и нежная терпкость Цзинь Цзюнь Мэй, с ароматом легкого дымка. Во вкусе чувствуется оттенок цветочного меда и, в то же время, небольшая кислинка. Хотя угадывается и клубника, и карамель. Абсолютно непохожий на остальные красные чаи. Цвет высушенного чая золотистый. Такой же цвет имеет и настой. Дело в том, что чем больше почек в чае, тем он светлее и ароматнее. А в этом чае только почки, то есть он априори не может быть темным. А чем светлее оттенок, тем выше сортность этого чая.
Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови» снимает усталость, тонизирует, проясняет голову улучшая самочувствие. Отлично пьется крепким, аромат из горячей, только что опустевшей пиалы сладкий, медовый, карамельно-сахарно-сладковатый. Согревает, мягко тонизирует.
Попробовав Цзинь Цзюнь Мэй один раз, вы уже не захотите с ним расставаться. Приятного вам чаепития!