Всем привет!
Сегодня расскажу как готовить Чайза лаза и также добавлю рецепт, чтобы было понятно, сколько и каких продуктов нужно.
Также как и всегда готовить будем из обычных ингредиентов.
Чайза лаза
Жаренные баклажаны с овощами и специями
Какие инструменты нам понадобятся:
Чашка для приготовления кляра
Тарелки
Овощечистка
Вилка
Венчик
Разделочная доска
Нож
Казан или глубокая сковорода
Дуршлаг
Кулинарная ложка
Какие продукты нам понадобятся:
Для кляра:
Мука высшего сорта 2 столовые ложки, одно яйцо и соль по вкусу
Для Чайза-лаза
Два баклажана, две средние луковицы, два помидора, полугорький перец пару красных и один зеленый, сельдерей, чеснок пару зубчиков, соль перец по вкусу, кориандр щепотку, соевый соус одну чайную ложку и масло
Готовим кляр.
В чашку разбиваем яйцо, добавляем соль, муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Готовим баклажаны.
Баклажан полностью очищаем от кожуры и режем наискосок, что бы получились кружочки толщиной примерно 5 мм. В казан добавляем масло и разогреваем на среднем огне. Нарезанные баклажаны обмакиваем в кляре и каждый кружочек обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки примерно 2 минуты. Обжаренные баклажаны складываем в дуршлаг и даем маслу стечь.
Готовим Чайза-лаза.
Нарезаем лук полукольцами, помидоры нарезаем крупными квадратиками, перец нарезаем крупной соломкой, сельдерей режем наискосок, примерно по 2 сантиметра, чеснок режем на тонкие пластинки. Далее в казан добавляем масло и обжариваем лук до золотистой корочки. Добавляем соль, черный перец, кориандр, соевый соус. Все это перемешиваем. Кладем помидоры и жарим примерно 3 минуты на сильном огне под закрытой крышкой. Перемешиваем, добавляем красный, зеленый перец, сельдерей и чеснок. Сверху выкладываем обжаренные баклажаны, закрываем крышку и выключаем огонь.
Оставляем настояться на 5 минут
Перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу.
Все наш Чайза-лаза готов, примерное время приготовления 40 минут.
Всем крепкого здоровья и приятного аппетита!