Наш канал следит за новостями в области пальмового масла, поэтому сегодня мы хотели бы поделиться с вами расследованием этого экзотического продукта, проведенным газетой «Аргументы и Факты». И вот что нам рассказывают журналисты газеты:
Оказывается, все слухи о вреде пальмового масла не имеют за собой никаких научных доказательств. Но это совсем не значит, что наука ничего не знает о масле пальме. Просто международные научные исследования этого продукта опровергают те слухи, которые принято передавать из уст в уста в нашей стране. Давайте немного поговорим о результатах таких исследований.
Во-первых, все сплетни о плохом влиянии пальмового масла на сердечно-сосудистую систему человека на проверку оказались фейком. В ходе реальных экспериментов обнаружилось, что пальмовое масло не только не разрушает, а наоборот защищает наши сердце и сосуды от различных проблем, таких как образования бляшек, высокий уровень холестерина, ишимические повреждения или нейроповреждения при инсульте. Такую польза пальмовое масло приносит благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот омега-9 и омега-6. Кстати говоря, точно такие же жирные кислоты в похожем соотношении содержатся в полезном оливковом масле. И именно эти компоненты делают как оливковое, так и пальмовое масло продуктом здорового питания.
Но это не единственные исследования влияния пальмового масла на здоровье человека. Дело в том, что красное пальмовое масло уникально по своему витаминному составу. Оно содержит в первую очередь витамины А и Е, которые являются мощными природными антиоксидантами. Но в чем особенность этих витаминов и почему именно пальмовое масло? Начнем с витамина Е. В красном пальмовом масле витамина Е больше, чем в подсолнечном. Но это не единственное преимущество «пальмы». Мы привыкли связывать витамин Е с токоферолами - предшественниками этого витамина. И именно токоферолы содержатся в подсолнечном масле, орехах и в большинстве жиров растительного происхождения. Однако в красном пальмовом масле предшественниками витамина Е выступают токотриенолы, открытые наукой значительно позже. Точно такие же токотриенолы содержатся, к примеру, в семенах дерева ачиоте. И отличие их от привычного нам витамина Е в том, что токотриенолы в пятидесят раз более эффективны для человеческого организма. Именно поэтому красное пальмовое масло рассматривается наукой как возможное сырье для лекарственных средств людям, страдающим от дефицита витаминов или со сниженными антиоксидантыми функциями организма. К примеру, больным муковисцидозом.
А ведь помимо витамина Е, в палимого масле есть и витамин А. И не просто есть, красное пальмовое масло - это лидер по содержанию каротионидов (предшественников витамина А) среди всех продуктов растительного происхождения. Кстати говоря, лекарственные препараты, связанные с дефицитом этого витамина, так же разрабатываются на основе красного пальмового масла. Потому что как и с витамином Е - каротиноиды пальмового масла усваиваются организмом лучше, чем каротиноиды, к примеру, моркови.
Благодаря такому уникальному составу пальмовое масло оказывает крайне благоприятное действие на весь организм: оно снижает уровень холестерина, защищает сердечно-сосудистую систему, оказывает положительный эффект на волосы, кости, кожу и органы зрения, выполняет антиоксидантную функцию, в том числе и по защите клеток от свободных радикалов, а значит способно противостоять росту злокачественных опухолей. И все это - пальмовое масло.
Ощутимым плюсом этого продукта является тот факт, что пальмовое масло не содержит холестерина или вредных трансжиров, не горит на сковороде даже при высоких температурах, легко может заменить собой использование любых твердых жиров - потому что по природе своей тоже является твердым, хотя и относится к растительным. Да к тому же пальмовое масло стоит относительно недорого благодаря невероятной плодовитости масличной пальмы - того самого дерева, из которого добывают пальмовое масло. Только представьте - с одного гектара масличной пальмы человек добывает объем сырья, который в пять-семь раз превосходит объемы с гектара любой другой масличной культуры, включая подсолнечник, оливу, сою, кукурузу и так далее. При этом масличная пальма плодоносит несколько раз в год. Это говорит о том, что пальмового масла много, а значит и стоит оно дешевле тех растительных масел, добывать которые сложнее.
Из всего сказанного можно сделать вывод, что ругают наши люди пальмовое масло совершенно незаслуженно. Но пока злопыхатели распускают слухи, мировая научная общественность активно использует пальмовое масло для разработки лекарственных средств, которые смогут спасти многих людей.