Панна котта - превосходное итальянское лакомство. Panna cotta переводится как "приготовленный крем". Безумно вкусный и лёгкий в приготовлении десерт. Подается с ягодным, фруктовым, шоколадным или карамельным соусом. Также можно подать с кусочками фруктов или ягод. Я люблю клубнику со сливками, поэтому предлагаю рецепт с клубничным соусом.
Ингредиенты:
1. Сливки 20% - 300 мл.
2. Сахар - 100 гр.
3. Желатин - 8 гр. + молоко 150 мл.
4. Ванилин - 1 п.
5. Клубника - 200 гр.+ сахар 1,5 ст.л.
Приготовление:
1. Желатин растворить в 150 мл молока (как в инструкции на упаковке).
2. В сотейник влить сливки и сахар. Варить на медленном огне до полного растворения сахара.
3. Как только сахар растворится влить, растворенный заранее, желатин. Размешать и убрать с плиты. Не кипятить.
4. Добавить ванилин и разлить по формочкам. Поставить в холодильник на ночь.
5. Клубнику с сахаром пробить блендером. По желанию можно пропустить через ситечко, чтобы убрать мелкие косточки.
6. Когда панна котта застынет, достать формочки и на секунд 20 опустить их в горячую воду. Аккуратно вынуть из формы. Полить соусом и украсить ягодами.
Готово! Приятного аппетита!