Вот уже более двух лет я веду кулинарный видеоблог на Ютуб. Я показываю как готовить вегетарианские и веганские блюда. На моем канале уже 110 рецептов и каждую субботу прибавляется новый. Здесь, на Дзене хочу представить вашему вниманию наиболее интересные рецепты, которые собрали больше всего лайков и комментариев как на Ютубе, так и в различных соцсетях. Обращаю внимание, что в описании к каждому ролику дается полное описание ингредиентов и процесса приготовления.
В этом ролике я расскажу и покажу, как из нашего сладкого перчика (ласточка или другой сорт), который по старой советской привычке многие называют болгарским, приготовить чудесное индийское, совершенно веганское блюдо. Этот фаршированный перец по-индийски заслуживает того, чтобы вы его приготовили и угостили своих друзей. Это, конечно же, абсолютно постное блюдо. Приятного аппетита вам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Перец сладкий Ласточка- 8 шт, 800 г
2. Картошка вареная, размятая в пюре - 700 г
3. Соль -1 ч.л
4. Масло растительное - 5 ст.л.
5. Зира - 1 ч.л.
6. Лук репчатый - 2 среднего размера
7. Порошок чили -1/4 ч.л.
8. Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
9. Куркума 0.5ч.л.
10. Амчур, порошок манго -1 ч.л.
11. Перец чили (лучше зеленый) - 1 шт
12. Чеснок - 8 зубчиков
13. Орешки арахис - 50 г.
ПРОЦЕСС: 1. Картошку отварить и размять в пюре 2. Из перца вынуть сердцевину и подрезать «попку», чтоб можно было поставить 3. Разогреваем на сковороде масло и бросаем кинзу, примерночно через минуту мелконарезанный чеснок, нарезанный перчик чили 4. Затем сухие специи: кориандр, кркума, амчур, порошок чили. 5. Затем лук и орешки и соль 6. Жарим пока лук не станет прозрачным, затем добавляем картофельное пюре 7. Тушим 7 минут помешивая до получения однородной массы 8. Снимаем с огня и даем остыть 9. Заправляем начинку в наши перцы, набиваем плотно 10. Разогреваем сковороду и ставим перчики жариться. По мере жарки переворачиваем с боку на бок. Примерно 10 минут до полной готовности ПРИМЕЧАНИЕ Если осталась начинка, ее вполне можно съесть без перца, тоже вкусно