Где заканчивается уха и начинается рыбный суп?

Всю жизнь считала, что уха это рыбный бульон, лук и картошка. А что тогда рыбный суп? Или это два взаимозаменяемых названия?

Я это все к тому, что купила горбушу и уменя от готовки остались голова, хвост и хребет.

Это она ещё целая

А это обрезки

Залила фильтрованной водой, посолила и поставила томиться в мультиварке на 1 час.

Хорошая штука эта мультиварка. У меня Редмонд

Бульон отдельно, кости отдельно

Важный этап, процедить через сито. И разобрать рыбные части на кусочки без косточек

Вот сколько ненужного отцедилось

Мультиварка удобна для приготовления бульонов, но пенку сложно отследить, поэтому этапом процеживания не стоит пренебрегать

Морковь соломкой

Нарезала половинку морковки, 2 картофелины и половинку луковицы

Картофель и лук

Как только бульон с кусочками рыбы снова закипит, добавляем овощи, 2 лаврушки, соль и чёрный молотый перец

Маленький нюанс, лимон

Сколько готовлю рыбные супы, всегда убеждаюсь, хоть чайную ложечку, но лимонного сока надо добавить. И ещё лимонный ломтик.

Вот такой суп получился

Всем добра) и приятного аппетита!