Я уже писал статью про сравнение простого (дедушкиного) самогонного аппарата с аппаратом с сухопарником.
Читаем: 👉 Сравниваем простой самогонный аппарат с более продвинутой версией. 👈
Чтобы прочесть статью нужно нажать на синий текст! Как выяснилось, этого многие не знают( 😡
Это сравнение просто мое мнение, а не реклама чего либо. Хотя, конечно, если о чем то лучше рассказываешь, чем о другом, то можно посчитать это рекламой. Но я и правда считаю, что аппарат с сухопарником лучше, чем доисторический агрегат)) У вас возможно иное мнение.
Сейчас возник вопрос : что лучше, бражная колонна или самогонный аппарат классической конструкции с сухопарником. Ответ будет в конце статьи.
Сравним мою бражную колонну Вейн Реформ с аппаратом, оснащенным сухопарником, которым я так же часто пользовался. Сравним в работе и самое главное, сравним какой продукт в конечном результате получим. Для примера будем делать самый популярный и распространенный самогон из сахара.
Многие ошибочно думают, что аппарат колонного типа (Вейн Реформ) создан только для получения спирта. Это совершенно не так! Точнее в нем есть возможность получения спирта, есть возможность получить и классический дистиллят, и дистилляция с частичным укреплением. По сути, это аппарат- конструктор, который дает вам значительно больше возможностей , но естественно, и стоит дороже чем простой аппарат.
На бражной колонне мы будем работать как раз в режиме дистилляции с укреплением.
Итак, две одинаковых емкости по 30 литров. В каждой использовались одни и те же турбодрожжи и в каждой по 7.5 кг сахара.
У аппаратов по объёму разный куб . Понятно, чем больше куб, тем лучше, но куб и на простом аппарате можно было заказать большого размера . Так что это не минус, а ошибка при выборе куба.
Первый перегон.
Все мы знаем, что его нужно сделать максимально быстро. Огромный плюс этого аппарата с сухопарником- прямоугольный куб, его можно поставить сразу на две точки нагрева.
Далеко не каждый образец продаваемый в магазинах или сделанный на заказ может похвастаться этим. У бражной колонны Вейн также есть возможность сделать двойной нагрев -это встроенный тэн и либо газ, либо электрическая плитка. Оба аппарата имеют такой плюс.
В первом перегоне без сомнения выигрывает бражная колонна! Я удлинил с помощью дефлегматора холодильник и при нагреве с тэна и газа получил скорость прогона 8.5 литров час. Весь процесс перегона 30 литров браги занял чуть меньше двух часов. Это более чем в два раза быстрее, чем на простом дистилляторе.
Лично для меня это огромный плюс! И плюс не только для меня, а для всех! Чем быстрее мы перегоним брагу, тем меньше придется варить мертвые дрожжи. Это значит, что качество полученного спирта- сырца будет выше! Да меньше времени сидеть на кухне в процессе перегона браги.
Далее уже заливаем полученный(разумеется разбавленный) спирт -сырец и приступаем к второму перегону с разделением на фракции. Сразу можно сказать пару "минусов" . Если в аппарате с сухопарником мы просто откручиваем дистиллятор от куба, заливаем и все ставим на место, то бражную колонну мы собираем заново уже в иную конструкцию. Трубок для подключения воды будет значительно больше и для новичка это в первый раз будет своеобразный квест , но только в первый раз.
Если классический аппарат мы просто нагреваем, дожидаемся нужной температуры и начинаем работу, то бражную колонну перед началом работы нужно прогреть, что занимает дополнительно 20-30 минут. Но это делается не просто так, за это время в царге сконцентрируются головные фракции.
Отбор голов.
На любом из двух аппаратов головы нужно отбирать покапельно , идеальная скорость 1-2 капли в секунду.
Читаем:👉 👉 Как правильно настроить холодильник в самогонном аппарате.
Отсюда понятно, что скорость отбора голов одна и та же. Колонну нужно дополнительно прогреть и это потеря времени. Также бражная колонна требует более четкой регулировки подачи воды на дефлегматор и нагрев. И первые разы работы на колонне это вызовет некие трудности. Но в этих трудностях кроется вся соль качественного разделения на фракции. Теперь мы можем намного качественнее отсечь головы. При отборе голов мы устанавливаем такую температуру, чтобы пропустить во второй охладитель только «головы», а спирт и все остальное возвращаем в куб. И уже после отбора голов начинаем получать тело.
Чтобы все сделать правильно и четко отделить головы придется научится работать с бражной колонной, но это того стоит! Особенно это актуально для любителей самогона из сахара!
Отбор тела.
Оба аппарата, что бражная колонна, что простой самогонный аппарат, позволили получить практически одинаковое количество самогона с одного того же количества сахара. Так что не стоит думать, что чем дороже аппарат, тем больше на нем можно получить заветного напитка..Это конечно сказки рекламных агентов)!
Скорость получения тела тоже примерно одинаковая. Но в таком режиме на бражной колонне с дефлегматором мы получаем крепость до 90 градусов и это значит, что отбор будет быстрее при одинаковой скорости в струе на выходе. Быстрее заберем весь нужный нам спиртовой состав тела !
Но на самом деле время совершенно не важно, по сути, плюс -минус час... невеликая потеря времени! Главное качество напитка. А вот качество на бражной колоне намного выше. Даже если ориентироваться просто по запаху, а потом и по вкусу продукта . Все знакомые, перед которыми я ставил две стопки просил сравнить (где лучше напиток), выбрали тот, что получен на бражной колонне! Напомню, речь о самогоне из сахара!
Отбор хвостов.
Редко отбирал хвосты, но имея универсальный аппарат стал собирать и их. Из хвостов можно выжать весь алкоголь, получив спирт и использовать его в дальнейшем для укрепления тех же напитков ( как пример вина).
Итог.
Будем честны, на любом из этих двух аппаратов можно получить питьевой продукт. Надо просто иметь опыт и соблюдать технологию процесса.
Плюсы классического аппарата с сухопарником.
Первый и самый главный - это цена! Такой аппарат значительно дешевле, чем колонна. Второй плюс в том,что на аппарате можно получить питьевой продукт.
Минусы аппарата с сухопарником при сравнивании с бражной колонной.
Данный аппарат имеет только один режим работы! Намного больше времени потребуется на процесс перегонки. Конечный продукт хоть и будет питьевым, но будет значительно хуже по качеству. Сам аппарат занимает больше места в кладовке, так как не разборный.
Плюсы бражной колонны .
- Множество вариантов работы с аппаратном. От режима потстил до получения спирта. Возможность получить более качественный и чистый дистиллят.
- Многие уверены, что бражная колонна сильно урезает органолептику, это так. Но если поиграть с температурными режимами , то совершенно спокойно удается получить менее крепкий напиток, имеющий аромат сырья продукт.
Минусы бражной колонны
- Стоит такой аппарат дороже.
- Дает возможность получить более качественный продукт, но тут требуется как и опыт , так и отсутствие спешки. Несоблюдение технологии процесса может очень быстро испортить напиток(насытить сивухой). При разбавлении крепкого дистиллята до 40-45% запах сразу говорит об этом.
Так все же, что лучше: бражная колонна или самогонный аппарат классической конструкции с сухопарником?
Ответ зависит только от ваших предпочтений!) Есть любители пить первак. И качество напитка в таком случае не волнует. Очевидно, что они никогда не будут покупать себе такое оборудование.
Если вам важна органолептика исходного сырья ( зерна, фруктов), то стоит задуматься о медном оборудование, колонна все же урежет вкус и аромат.
Бражная колонна идеально подходят для самогонщиков, которые предпочитают использовать такое сырье, как сахар. А таких большинство! И лучший вариант получения самогона из сахара - это бражная колонна. Как и для получения мацератов она подходит идеально.
Ну и то, что такой набор позволяет получать разный продукт, делает его нужным прибором в кладовке самогонщика.
СМОТРИМ:👉👉 Просто и быстро! Пять литров ароматного самогона (мацерата) за час!
ВСЕМ ЧИСТОГО САМОГОНА и ПРИЯТНОГО ПИТИЯ.