654 подписчика

Лучший рецепт шашлыка (с растительным маслом).

1 минута

116 прочтений

17 октября 2020

Шашлык – волшебное слово! Любой человек который слышит это слово представляет, либо летний день у воды, либо последние тёплые деньки осени, либо корпоратив на природе в зимний морозный день, либо майские праздники на даче. Обязательно большая компания весёлых друзей. Шашлык – это всегда праздник, хорошее настроение, это всегда запоминающееся событие! Моя семья – фанаты шашлыка! Представляю лучший рецепт шашлыка на сегодняшний день для моей семьи, а рецептов мы перепробовали не мало.

Ингредиенты:

Мясо свинина (шея) -3 кг

Лук репчатый- 0,9 кг.

Кинза(зелень) – 200 гр.

Соль – 3 ч. л.

Кориандр молотый – 6 ч. л.

Чёрный перец молотый – 3 ч. л.

Масло растительное без запаха – 0,5 ст.

1. Мясо помыть, просушить, нарезать на средние куски и переложить в глубокую миску.

2. В мясо насыпать соль, перец и кориандр, тщательно перемешать.

3. Затем добавить зелень кинзы порезанную, снова всё хорошо перемешать.

4. В смесь мяса, зелени и специй вылить масло, перемешать всё тщательно.

5. Лук, почищенный и порезанный полукольцами, хорошо отжать и тоже добавить к мясу.

6. Хорошо перемешиваем, массируем каждый кусочек мяса.

7. Мясо накрываем крышкой и убираем в прохладное место на 6-12 часов.

8. Нанизывая мясо на шампур, убираем с кусочков всю зелень и лук.

9. Жарить шашлык 15 мин на мангале, равномерно прокручивая.

10. Подавать готовый шашлык с печёными на решётке овощами, большим количеством зелени и лучшим томатным соусом.

Для шашлыка лучше всего подходит шея свиная, за счёт прожилок сала, шашлык получается мягким и сочным. Масло растительное без запаха берите, само масло запечатывает вкус и запах приправ в мясе и даёт равномерный цвет при жарке шашлыка. Зелень и лук, при нанизывании на шампур, убирайте, иначе они просто сгорят. Мясо маринуется от 6 до 12 часов, обычно шашлык маринуем с вечера. Лучшим соусом для шашлыка, считаю соус собственного приготовления, но вы можете взять любой.

Приятного Аппетита!