Этот морковный пирог-торт даст фору многим вредным десертам. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети. Для меня это самый удачный рецепт морковного пирога на сегодняшний день. А аромат от него какой! Весь дом на чай сбежится:-) Кроме того, в этом пироге нет пшеничной муки, поэтому людям с непереносимостью глютена он тоже подходит.
Сохраняем рецепт на торт диаметром 24 см, весом 1,2 кг:
Морковный пирог:
4 яйца (С1)
щепотка соли
4 ст.л. кокосового масла
ванилин
50 г орехов
30 г сухофруктов
170 г миндальной муки
40 г кокосовой стружки/муки
100 г мёда (любой подсластитель)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
1 средняя морковь
Крем:
300 г мягкого творога
200 г рикотты
подсластитель по вкусу
ванилин
Миндальную муку, кокосовое масло и прочие натуральные товары для нашей семьи я покупаю на iHerb: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/74b84eab
Используйте мой ПРОМОКОД BBS2949, чтобы получить 5% СКИДКУ на весь ассортимент магазина. Скидка суммируется с акциями на сайте.
Продукты для выпечки можете посмотреть здесь: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/e5e90084
Безглютеновая мука: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/ebbdc5a2
Миндальная мука: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/b53844d0
Фундучная мука: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/f0c64492
Кокосовая мука: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/6470e27b
Орехи, сухофрукты: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/56ad0b15
Масла, спреды: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/55296537
Кокосовое масло: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/c00dbd47
Мёд и подсластители: https://iherbbbs2949.prfl.me/lovecookingru/fa308c1d
Давайте приступим к приготовлению морковного пирога.
Яйца немного взбить венчиком с щепоткой соли и ванилином.
Добавить тёплый мёд, кокосовое масло и хорошо перемешать.
Высыпаем измельченные орехи и сухофрукты, натёртую морковь и снова перемешиваем.
Соединяем миндальную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех. Высыпаем в яичную смесь.
Всё тщательно перемешиваем.
Выливаем тесто в форму для выпечки, дно которой застелите пергаментной бумагой.
Выпекаем при 180°С около 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Достаём морковный пирог из духовки, даём немного остыть. Морковно-пряный аромат будет стоять на всю квартиру:-) Вынимаем из формы и даём остыть.
Тем временем приготовим крем.
Для этого соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером.
Распределяем крем по пирогу, украшаем на свой вкус и ставим в холодильник на 2 часа.
Подаём к столу необыкновенно вкусное творение наших рук и сердца, смотрим на восхищенные взгляды родных и ещё раз убеждаемся, какие мы молодцы:-)
Такой торт не является низкокалорийным блюдом. Но вписать в свой рацион кусочек этого полезного десерта можно. КБЖУ на 100 г: 259/11/18/13.
P.S.: самый частый вопрос, можно ли заменить одно на другое. Можно всё, но это уже будет ваш рецепт, за результат которого я не отвечаю.
В данном рецепте миндальную муку можете заменить на фундучную, кунжутную или арахисовую. Но я больше всего люблю именно с миндальной. Часть муки также можно заменить на пшеничную цельнозерновую.
Вместо мёда можете использовать любой подсластитель.
Крем можно сделать только из творога или сметаны, например. Всё на ваш вкус, возможности и фантазию.