ПОДПИШИСЬ 👆👆👆
Привет, привет 👋 всем!!!
Была сегодня на приёме. Все подробности в комментарии под статьёй. Скажу только, что на кухне я ещё не работник. Поэтому сегодня новое и вкусное меню.
ПЯТНИЦА же!!! Устраиваем себе вкусный день!
Частенько слышу, что у хозяек нет времени готовить на семью и для себя по отдельности. Особенно, если учесть, что диетологи рекомендуют минимум 5-разовое питание (если, конечно, позволяет здоровье) и девочки воспринимают это, как приготовление пяти разных блюд для себя. А ещё семью кормить.... А ещё что-то к чаю печь...
В общем, сама нахожусь в этой ситуации и прекрасно всех понимаю.
Как же выпутываюсь я?
Во-первых, если вы варите семье суп, то и сами можете его съесть. Я уже писала: я не нашла ни одного супа с калорийностью выше 80 ккал на 100 грамм. Как правило, их калорийность колеблется в районе 30-45 ккал на 100 грамм. Т.е. спокойно съедаем то, что сварили на семью.
Во-вторых, я собираю быстрые рецепты: либо требует мало времени на готовку, либо можно сделать заготовки, заморозить их и использовать по обстоятельствам.
В-третьих, духовка нам в помощь. Это же проще простого: намешать, нарубить, настрогать и отправить в духовку. Пока блюдо запекается, можно заняться обедом для семьи или вообще своими делами.
Довольно часто я за запекаю в духовке сразу несколько блюд. Просто упаковываю их по отдельности. Готовые блюда убираю в холодильни или в морозильник, зависит от обстоятельств. И когда надо, разогреваю.
Но вернёмся к меню.
Оно получилось на 1288 ккал, при том, что я смогла впихнуть в него тортик. Да-да, очень вкусный тортик, который и я, и моя семья обожаем.
А ещё в этом меню недобор по углеводам. Спасибо вам за ваши реакции в историях!
75% отметили, что их не волнует недобор по углеводам, поэтому я не стала ничего менять. Правда, добавила калории)
ЗАВТРАК
Вкусный творожный сырник.
Один сырник, вернее один гигантский СЫРНИК. Потому что мне лень готовить несколько маленьких сырников и я приготовила один.
Проще простого: смешать творог с яичными белками и добавить овсяную муку или перемолотые овсяные хлопья.
Добавить по вкусу специи или заменитель сахара.
Вылить массу в сковороду и запекать на маленьком огне, под закрытой крышкой минут 7 (даже духовка не нужна). Готовность проверяем на сухую спичку.
Сразу скажу, в данном рецепте мне совершенно не понравился сладкий сырник. Я предпочитаю добавить соль и хмели-сунели, тогда для меня получается вкусно.
ПЕРЕКУС
Вкуснейший тортик. Без муки и теста.
Хоть тортик получается с калорийностью ниже традиционных тортов, но количество углеводов у него приличное. Поэтому такие и подобные сладости и десерты мы едим ТОЛЬКО в первой половине дня. Обязательно делимся с кем-нибудь, чтобы самим не съесть весь торт!!
Но даже оставленных себе 120 грамм тортика - это более, чем достаточно. Да это треть торта. Треть!!!
Тортик, он и в Африке тортик, поэтому придётся немного повозиться. Но всё равно много времени не займёт. Его готовим заранее.
Для начала готовим основу.
Банан (90 грамм) разминаем в пюре.
Финики без косточек (40 грамм, ~4-5 шт) мелко рубим.
Яблоко небольшое (~80 грамм) натереть на мелкой тёрке.
Смешать все ингредиенты и добавить 12-15 грамм овсяной муки (или перемолотых овсяных хлопьев).
Основа готова. Выкладываем её в форму с бумагой дл выпечки и трамбуем.
Готовим начинку.
Смешиваем мягкий 5% творог (творог должен быть вкусным сам по себе, никаких кислинок!) и творожный сливочный сыр. Добавляем 1 яичный белок. Перемешиваем. Ни сахар, ни его заменители не нужны!!! Торт будет итак сладкий!
Выливаем начинку на основу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов всего 15-20 минут. Начинка перестала колыхаться - торт готов. Не ждём, когда начинка пожелтеет. Охлаждаем в холодильнике и наслаждаемся.
ОБЕД/ПОЛДНИК
А на обед фаршированные кабачки.
Если ваша семья не любит кабачки, можно нафаршировать другие овощи: сладкий перец, баклажаны или ту же картошку. Получится, вы одновременно и себе обед приготовили, и семье. Экономия времени, как говорится, видна невооружённым взглядом)
Кабачок среднего размера делим пополам. Вырезаем сердцевину, получаем две лодочки.
Готовим начинку.
Лук мелко нашинковать.
Грудку куриную перемолоть в фарш или очень мелко нарезать. Я предпочитаю мелко нарезать, так курица остаётся более сочной.
Половину помидора также нарезаю мелким кубиком.
Перец строгаю тонкими полосками.
Вырезанную мякоть кабачка мелко измельчаю.
Наливаю в сковороду пару ложек воды и бросаю лук. Тушу, пока вода не испарится.
Добавляю грудку. Курочку тушу до побеления.
Когда лук будет готов, кладу перец, кабачковую мякоть и помидор.
Тушу ещё минут 5-7.
В конце добавляю специи, соль и зелень.
Готовой начинкой наполняю кабачки, посыпаю тёртым сыром, выдавливаю чуток сметаны и запекаю в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Если вся начинка в кабачки не поместилась, всё равно доводим её до готовности и съедаем.
К кабачкам подаю оставшийся свежий помидор и огурцы.
На обед всё вряд ли сможете съесть. Остаток доедаем на полдник.
УЖИН
Когда уже нет сил на готовку, можно просто нарезать салат.
Всего 3 основных ингредиента.
Яйца натираем на тёрке. Сверху раскладываем кусочки консервированного тунца. Украшаем оставшимся с обеда сладким перцем (мы ж в обед не весь овощ использовали). Заправить можно готовой горчицей.
Общий калораж - 1288 ккал; БЖУ: 136,8/40,1/96,7. В процентах: 42/28/30
Спасибо за подписку и лайки!!! Жду ваши комментарии!