В этой статье я предлагаю 3 рецепта домашних настоек на дыне. Выбор - за Вами!
Здравствуйте, Уважаемые читатели! С Вами - Самогон Саныч.
Вообще в наше время многие домашние настойки можно готовить круглогодично. Для этого достаточно купить сухой набор трав и специй для настойки и все сделать по прилагаемому рецепту.
Но есть и другая категория настоек, которые готовятся на свежих ягодах, фруктах и т.д. Эти домашние настойки можно приготовить только в сезон. Предлагаю воспользоваться сезоном и сделать ароматные домашние настойки на дыне.
Рецепт 1. Настойка на замороженной дыне. Простой рецепт.
Ингредиенты:
- самогон (водка) 40% - 0,5 л,
- дыня замороженная - 4 ст. ложки,
- сахарный песок - 1 ст. ложка с горкой.
Приготовление:
1. Добавить в самогон все ингредиенты.
2. Дать настояться 1 неделю в темном месте при комнатной температуре.
3. Профильтровать через марлю. Налить в бутылку.
4. Поставить бутылку минимум на 7 дней в темное прохладное место.
Ваша простая настойка - готова.
Рецепт 2. На свежей дыне. Более сложный рецепт.
Ингредиенты:
- самогон 60% - 1,5 л,
- половина небольшой свежей дыни - около 1 кг,
- лимон -1/2 шт.,
- сахар - 50 г,
-гвоздика - 1 бутон.
Приготовление:
1. Дыню помыть отрезать половину (весом около 1 кг). Удалить сердцевину вместе с семечками.
2. Разрезать дыню на кусочки, примерно, 3 на 3 см. и положить в банку.
3. Добавить в банку сок лимона, сахар и гвоздику.
4. Залить самогоном.
5. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой.
6. Поставить банку в темное место при комнатной температуре на 2 недели. Периодически банку встряхивать.
7. Процедить настой через марлю, отжимая дыню.
8. Поставить банку с профильтрованной настойкой на трое суток в темное прохладное место. Через трое суток снять с осадка, разлить по бутылкам. Бутылки поставить в темное прохладное место не менее, чем на 7 суток для стабилизации вкуса. Выдержка приветствуется.
Рецепт 3. Рецепт на запеченной дыне. Еще чуть более сложный рецепт.
Ингредиенты:
- самогон 60% - 1,5 л,
- половина небольшой свежей дыни - около 1 кг,
- лимон -1/2 шт.,
- сахар - 50 г,
- гвоздика - 1 бутон.
Приготовление:
1. Дыню помыть отрезать половину (весом около 1 кг). Удалить сердцевину вместе с семечками.
2. В середину половинки дыни засыпать 50 г сахара и поставить в духовку, разогретую до 300 град. по Цельсию на 30 мин. Сахар должен полностью раствориться.
3. Вынуть дыню из духовки, дать ей остыть.
4. Вылить растворенный сахар с соком из сердцевины дыни в банку.
5. Нарезать запеченную дыню на кусочки 3 на 3 см, положить в банку с соком.
6. Добавить в банку гвоздику и сок лимона. Залить все самогоном.
7. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой.
8. Поставить банку в темное место при комнатной температуре на 2 недели. Периодически банку встряхивать.
9. Процедить настой через марлю, отжимая дыню.
10. Поставить банку с профильтрованной настойкой на трое суток в темное прохладное место. Через трое суток снять с осадка, разлить по бутылкам. Бутылки поставить в темное прохладное место не менее, чем на 7 суток для стабилизации вкуса. Выдержка приветствуется.
Кстати, советую еще несколько видео рецептов домашних настоек:
Как приготовить рябиновую настойку с яблоками? / Рецепты настоек / Самогон Саныч
Как приготовить настойку БАНАКОС? / Рецепты настоек / Самогон Саныч
Настойка на перегородках грецкого ореха, рецепт с вареньем из одуванчиков