На днях я рассказывала какой эксперимент мы провели. Поставили виноградную брагу в 100 литровой бочке и выгнали чачу. Получилось у нас 15 литров чистого продукта крепостью 58 градусов.
Более подробно вы можете прочитать об этом здесь.
Некоторые писали что из такого объема мало получилось самогона. Я утверждаю что совершенно не мало. Просто нужно технологию соблюдать и обязательно отделять головы и хвосты. Мы же продукт для себя делаем и травить организм вредными примесями не собираемся.
Конечно же у чачи получился замечательный виноградный запах. Но мне в таком виде она все равно не сильно нравится. Хочется чего-то изысканного. И решили мы все таки из чачи сделать коньяк.
Для скептиков. Понятно, что коньяк это очень трудоемкий процесс. Но придать коньячный вкус домашнему напитку сейчас все же можно.
Для этого я приобрела дубовые чипсы.
Но как истинная женщина, у меня в магазине разбежались глаза и мне захотелось еще чего-то экзотического. Поэтому я не удержалась от покупки дубовых чипсов с ванильным вкусом. Уж больно я этот запах люблю.
Ну и вишенка на торте. Чего уж тут мелочиться. Коньяк то коньяком. А почему бы не замахнуться на виски? Решение принято. Приобрела еще и чипсы из вискарных бочек.
Вот так они выглядят вживую.
В общем все очень просто. На трех литровую банку самогона берете 15 гр. чипсов и оставляете настаиваться 2-3 недели. После этого процеживаете от чипсов, доводите напиток до 40 градусов и оставляете до лучших времен. По необходимости можно сразу употребить.
Вот они мои виски. Цвет просто изумительный. А запах - отпад. Даже ванилька хуже. Пока продукт настаивается, я по чуть-чуть добавляю в кофе. Мммм, кофе с виски, да холодным октябрьском вечерком, да в Крыму. Что еще нужно для счастья)))