Всем большой привет! Надоели котлеты и захотелось что - то новенькое попробовать. Мама предложила рецепт бризолей в кляре...готовила в советское время, немного изменив рецепт решила приготовить.
РЕЦЕПТ:
Фарш (индейка) 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Специи по желанию
ДЛЯ КЛЯРА:
Яйца - 2 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко - 50 мл.
Мука - 3 - 4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш 500 гр. (у меня из индейки) выкладываю в чашу
Натираю лук 1 шт. на мелкой терке
Чеснок 3 зубчика натираю на мелкой терке
Добавляю соль 0,5 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Базилик 0,5 ч.л., красный перец сладкий 0,5 ч.л., чеснок сушенный 0,5 ч.л. (по желанию)
Разбиваю яйцо 1 шт.
Хорошо отбиваю фарш и вымешиваю руками
Далее фарш убираю в морозильную камеру на 30 минут для того, чтобы застыли и хорошо держали форму
Для кляра мне понадобится:
Яйца 2 шт. разбиваю в чашу
Добавляю соль 0,5 ч.л. и взбиваю вилочкой
Добавляю молоко 50 мл. (сметана, йогурт, кефир)
Муку 4 ст.л.
Тщательно перемешиваю
По консистенции готовый кляр должен быть похож на сметану
Влажными руками из фарша формирую небольшую котлету
Обмакиваю с помощью вилочки со всех сторон
Обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета
Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира
Бризоли в кляре получаются сочными, вкусными, ароматными!
С удовольствием едим с овощным салатиком и домашним соусом. Ниже оставлю ссылочку на пикантный соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
От всей души желаю вам чудесного осеннего дня и здоровья! Не забудьте подписаться и поставить пальчик вверх, поделиться своими рецептами, мне будет очень приятно. Всем пока, до скорой встречи!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Этот салат просто покорил своим вкусом. Давно такого не было.
Гости в восторге от этих салатов. Сколько готовлю, а всегда мало.
Очень вкусная закуска из лаваша. Разлетается в миг как в кругу семьи, так и при встречи с друзьями.
Бесподобный соус на зиму. Пикантный и очень ароматный, который год готовлю и все мало.