Любите тыкву? После этого рецепта тыква станет вашим любимым овощем! Делюсь супер рецептом итальянской кухни!
Осень это как раз сезон тыквы, когда её готовить если не сейчас?
Сегодня мы приготовим отменную пасту с крем-соусом из тыквы и колбасками.
Cмотрите мой видео рецепт:
ПАСТА С КРЕМ-СОУСОМ ИЗ ТЫКВЫ И КОЛБАСКАМИ
Порции на 2 персоны
✅Ингредиенты:
-Паста из твердых сортов пшеницы (180-200 гр)
- Тыква — 350 гр
- Колбаски — 150 гр (у меня острые с перцем чили)
- Лук - 1
- Розмарин — 2 веточки
- Пармезан (или др. тёртый сыр) — 30 гр
- Оливковое масло
- Чёрный перец
- Соль
* я буду использовать блендер
** я буду использовать сырые колбаски из свинного фарша; не покупайте сосиски, возьмите домашние колбаски или, в крайнем случае, бекон. У меня колбаски уже с перцем чили, вы можете его добавить по желанию.
✅Приготовление:
- Ставим закипать воду для пасты. Я использую коротку пасту «фузилли» (пружинки.)
- Нарезаем тыкву на мелкие кубики.
- Нарезаем колбаски на мелкие кусочки.
- Лук тоже нарезаем мелко.
- Добавляем немного оливкового масла на сковороду, выкладываем нарезанный лук и поджариваем до золотистого цвета. Когда лук поджарится добавляем тыкву, солим, перчим, добавляем немного воды и веточки розмарина. Накрываем крышкой и тушим 5 минут (тыква должны стать мягкой).
- После 5-ти минут снимаем крышку и даём лишней жидкости испариться. Убираем розмарин.
- Когда закипит вода закидываем макароны и готовим до состояния аль-денте. Пасту не перевариваем!
- Подготавливаем блендер. В блендере измельчаем тыкву до однородного соуса.
- На сковороду наливаем немного оливкового масла и добавляем колбаски, поджариваем до золотистого цвета. Можно добавить перца чили.
- Всё готово! На пасту выкладываем соус и колбаски, посыпаем пармезаном и украшаем веточкой розмарина.
Buon appetito! Приятного аппетита!
Grazie mille за то, что прочитали мой рецепт.
Читайте и смотрите ещё:
Хотите еще больше итальянских рецептов и историй о жизни в Италии?
Подписывайтесь на мой YouTube канал Рецепты итальянской жизни, где вскоре вы увидите много новых простых и вкусных видео рецептов итальянской кухни.
С уважением,
Яна
