Скумбрия по-гречески – это очень вкусное и сытное второе блюдо, которые мы будем готовить в духовке. Результат вас непременно порадует: нежная рыба с хрустящей корочкой и сочной начинкой – равнодушных точно не останется.
Можете смело довериться и без проблем сделать эту вкуснейшую морскую рыбку у себя дома.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Вначале подготовим начинку: мелкими кубиками нарезаем сыр Фета. Моем и также нарезаем свежие томаты.
2. Добавляем их к сыру. Посыпаем это все орегано и черным молотым перцем.
3. Вместо орегано можно взять любую другую подходящую к рыбе приправу. Перемешиваем начинку и пока оставляем в стороне.
4. Теперь нужно разделать рыбу. Очищаем рыбины от внутренностей, удаляем хвост и голову, после чего разделываем на филе, оставляя шкуру и не разрезая полностью по спинке. Моем и обсушиваем. Тщательно удаляем мелкие косточки, если они есть посредине каждого филе. Солим скумбрию только со стороны кожи, потому что в начинке у нас и так есть соленый сыр.
5. На половину каждого филе, которое нужно положить кожей вниз, выкладываем начинку, при этом уплотняя ее рукой. Затем прикрываем начинку второй половиной рыбины и обматываем ее ниткой (не туго).
6. Форму для запекания смазываем растительным маслом без запаха.
7. Покрываем рыбу слегка взбитым яйцом, после чего кладем в форму. Сверху посыпая ее панировочными сухарями.
8. Запекать скумбрию по-гречески нужно при температуре 180 градусах в духовке 20-30 минут.
9. Готовая рыба должна слегка зарумяниться сверху, а сыр внутри расплавиться.
10. Аккуратно удаляем нитки и можно подавать рыбу. Весьма уместны к этой рыбе будут ломтики лимона, свежие овощи и зелень.
Угощайтесь - ведь это так вкусно и сытно! А лучше приготовьте для своей семьи! Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
скумбрия - 2 шт.
сыр фета - 140 гр.
помидоры - 2 шт.
соль - щепотка
орегано - 1/2 ч.л
черный перец - щепотка
1 яйцо
растительное масло - 1 ч.л
сухари для панировки - 1 ст.л
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте https://vk.com/club181994136