Сегодня расскажу вам очень простой рецепт как замариновать болгарский перец на зиму
Перец должен быть разных цветов: желтый, красный, зеленый.
Тогда он будет интереснее смотреться в банке.
Необходимо:
-30 штук перчин разного цвета
-2 столовые ложки соли с горкой
-1 стакан сахара
-0,5 стакана рафинированного растительного масл
-50 мл 9% уксуса
-1 пакет приправы для моркови по-корейски
Перец помыть, почистить, разрезать пополам. Каждую половинку нарезать поперек на полоски примерно 0,5 см.
В посуду с перцем добавить соль, сахар, растительное масло, приправу для моркови по-корейски.
Если вы готовили эту смесь с утра, то оставить ее настаиваться до вечера в прохладном месте, если вечером, то оставить до утра.
Поставить посуду с перцем на огонь, влить уксус.
Варить 5 минут после закипания.
Разложить перец по простерилизованным банкам, закатать.
Укутать до полного остывания.
Несмотря на то, что перец варился очень непродолжительное время, банки с ним хранятся в обычных условиях при комнатной температуре в шкафчике.
Еще один плюс - это то что сохранилось больше витаминов из-за непродолжительной варки.
Буду очень рада если вам понравился мой рецепт.