Сейчас, осенью, виноград в изобилие на полках магазинов. На ваш суд две интересные и приятные на вкус настойки. Их сможет приготовить каждый, так как рецепт очень прост. Только одно есть условие, самогон должен быть двойной перегонки и хорошо очищенный! Крепостью 45%-50%. А вот виноград берем любимого сорта . Главное, чтобы ягода была вкусная и ароматная. А черный это виноград или белый, не имеет никакого значения. Разве что цвет будет разный у настойки.
Для настаивания берут целые ягоды, аккуратно отделяя их от гроздей.
Классическая настойка на винограде.
Нам потребуется:
- Ягоды винограда в количестве, чтобы заполнить до верха трехлитровую банку.
- Самогон, чтобы полностью заполнить банку с виноградом.
- 2-3 ст. ложки фруктозы.
Вот и все ингредиенты))
Ягоды моем и аккуратно помещаем в емкость . Засыпаем фруктозу и заливаем все самогоном доверху, по самое горлышко.
Герметично закрываем банку и убираем в темное место на 40 дней.
Затем фильтруем настойку и разливаем в приготовленную тару.
Отправляем полученный напиток на отдых на 7-10 дней в прохладное темное место.
Далее дегустируем.
ВНИМАНИЕ! Выпивается такая настойка быстро)!
Читаем: Авторский рецепт обалденной настойки .
Пряная настойка на винограде.
Нам потребуется:
У настойки удивительно приятный пряный вкус. Лучше всего для нее подходит сорт винограда Тэфи.
- 1.5 литра самогона 50%
- 1.5 кг ягод винограда.
- 4 штуки гвоздики
- палочка корицы
- 3 грамма ванильного сахара
- 200 грамм сахара
- цедра с двух лимонов.
- 6 штук гвоздики.
- 150 мл воды
- По желанию можно добавить щепотку тмина и щепотку аниса.
Из воды и сахара делаем сироп. Провариваем его 2 минуты. Даем чуть остыть и вносим все специи. Накрываем крышкой и оставляем полностью остывать.
Смешиваем сироп с самогоном и настаиваем в темном месте 7-10 дней. Емкость встряхиваем каждый день.
После фильтруем полученный настой.
Ягоды винограда укладываем в стеклянную емкость и заливаем спиртовой основой.
Герметично закрываем емкость и отправляем в темное место на 30-40 дней.
Емкость встряхиваем раз в три дня.
По истечении времени фильтруем напиток и помещаем в прохладное темное место на отдых на 7-10 дней. Напиток готов.
Читаем: Настойка на самогоне, выдержанная на осенних яблоках. Доступный и приятный напиток.
Всем приятного пития и чистого самогона!