Есть такой стереотип - пищевая морская соль полезнее обычной поваренной соли.
Я часто вижу в магазинах, что люди задумавшись у стеллажа с солью, берут в итоге пищевую морскую соль, которая стоит в два-три раза дороже. Давайте разберемся, насколько она полезнее и стоит ли переплачивать за нее довольно большую сумму.
Итак, посмотрим сколько стоит пищевая морская соль сейчас в магазинах.
Я пользуюсь обычной поваренной солью. Покупаю разного помола - крупную и мелкую. Мелкую засыпаю в солонку, а крупной солю еду при готовке.
Почему давно уже перестала покупать морскую пищевую соль? Сейчас расскажу!
Я с детства много читаю и люблю хорошие книги, погулять по книжному магазину для меня удовольствие и конечно всегда захожу в отдел, где продаются книги связанные с кулинарией. И вот как-то раз я наткнулась на вот такую книжку, в ней нет ярких картинок, но я ее полистала и поняла, что обязательно куплю! Редко, когда получаешь такую подробную и увлекательно написанную информацию по кулинарии. Эта книга для меня настоящая #база знаний
Она из глав в книге содержит несколько статей, про заблуждения связанные с солью!
Обычная соль или хлорид натрия, один из самых ценных продуктов. Люди тысячелетиями используют соль. Есть четыре основных вкуса, которые различает человек - сладкий, соленый, кислый и горький(острый).
Но соль нам необходима не только для вкуса, но и для консервирования, длительного хранения продуктов.
Морскую соль люди покупают, думая что она принесет им больше пользы, чем обычная соль. Но на самом деле, реклама морской пищевой соли, не более, чем маркетинговый ход! Как известно реклама - двигатель прогресса. Стоит доказать людям, что морская пищевая соль полезнее и они готовы переплачивать от 20 до 100 рублей за упаковку соли. А этот продукт мы употребляем каждый день, вот и представьте размеры прибыли.
С точки зрения химии, в дорогих и бюджетных видах соли нет различий. Наше разное восприятие соли скорее физического свойства. Гранулы разного размера, по разному воспринимаются человеком – иначе тают на языке, растворяются и так далее.
Соль добывают из разных мест - подземных шахт и из морской воды, но цитирую автора: "Один лишь этот факт не делает их принципиально различными. Подземные залежи соли остались нам в наследство от высохших древних морей."
То есть фактически обычная поваренная соль имеет то же происхождение, что и морская.
Еще одна цитата автора, которая доходчиво говорит о "повышенной пользе" морской соли: "Чтобы получить количество железа, содержащееся в одной виноградине, теперь придется съесть 100 г. такой соли."
Лично я предпочитаю есть виноград и покупать обычную поваренную соль, а вы что об этом думаете?
В книге Роберта Вольке "О чем Эйнштейн рассказал своему повару" Физика и химия на вашей кухне - эта тема раскрыта очень подробно.
Я нашла сейчас эту книгу только в электронной версии. Думаю она будет полезна и взрослым и детям!
Это не партнерский материал, а обзор любимой книги, в рамках челленджей #нет стереотипам и #база знаний
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ - ВАС ЖДЕТ ЕЩЕ МНОГО ИНТЕРЕСНЫХ СТАТЕЙ, ОБЗОРОВ, СОВЕТОВ И ГЛАВНОЕ РЕЦЕПТОВ, ПО КОТОРЫМ Я ГОТОВЛЮ ДЛЯ СВОЕЙ СЕМЬИ!)