Популярный игристый напиток — неизменный атрибут праздника. Многие считают шампанское легким вином, крепость которого приравнивается к крепости пива. Действительно, если предпочитать только водку и коньяк, то 10-12 градусов в шампанском могут показаться недостаточными для создания праздничного настроения.
Между тем, количество градусов в этом напитке может быть разным, но алкогольное опьянение наступает быстро и неотвратимо. Причина — те самые коварные пузырьки газа, которые создают праздник в бокале и в голове.
Крепость шампанского
Содержание этилового спирта в шампанском находится в прямой зависимости от количества сахара. В сладких сортах игристого градусов больше, чем в брюте или полусухом шампанском. Это стоит помнить каждому, кто выбирает напиток для романтического вечера или семейного торжества. Шампанское не стоит относить в одну категорию с пивом. Игристый алкогольный напиток — это, в первую очередь, вино с оригинальной технологией производства. Поэтому количество спирта в нем приблизительно равно 10-13 градусам.
Легкие игристые вина популярны в Италии, различные производители предлагают напитки, в которых количество алкоголя находится в пределах от 5 до 7,5%. Продукция из Франции имеет крепость 10-13 градусов, к этому значению стремятся и большинство российских производителей. Так, популярное шампанское от Абрау-Дюрсо содержит 10,5-11 процентов этилового спирта. Игристые вина из Крыма более крепкие — 11,5-12 градусов. Советский стандарт допускал содержание алкоголя в шампанском в диапазоне от 10,5 до 12,5 градусов. Сколько спирта содержится в любимом полусладком или в брюте, всегда можно узнать на этикетке. Многие производители указывают минимальное и максимальное количество объемных долей спирта. Это связано с тем, что в процессе хранения протекает процесс брожения.
Почему шампанское следует пить с осторожностью
Безупречный вкус, веселая игра пузырьков в бокале — все это делает шампанское одним из самых любимых алкогольных напитков и обязательным атрибутом праздников. Между тем, стоит прислушаться к рекомендациям и пить шампанское с осторожностью. Содержание алкоголя в нем достаточно высоко, а пузырьки газа активно раздражают стенки желудка, увеличивая темпы всасывания этилового спирта. Степень опьянения и похмельный синдром по этой причине может оказаться значительно сильнее, чем при употреблении водки или коньяка.
Чем закусывают игристые вина
Классической закуской для шампанского является шоколад, но это связано не с гармоничным сочетанием вкусов, а с обязательными атрибутами застолья. Конфеты и шоколад не дают раскрыть все вкусовые особенности игристого вина. Лучше подать к шампанскому фрукты, оливки или различные морепродукты. Хорошо сочетается игристое вино с твердыми сырами.
Калорийность шампанского
Различные виды игристых вин содержат разное количество сахара, что оказывает основное влияние на калорийность напитков. Если приходится следить за фигурой и тщательно считать калории, то стоит отдать предпочтение брюту, который содержит всего 55 ккал. Энергетическая ценность полусухого шампанского достигает 78 ккал, а сладкого — 90 ккал и выше. При выборе игристого вина по этому критерию не стоит забывать и о калорийности закуски.
Читайте также:
Читайте другие статьи на нашем канале
