Настало время неожиданных поворотов...
Возможно, вы не знали, но кофе – это ягода! Её даже иногда называют «кофейная вишня». Она является плодом кофейного дерева, которое произрастает в странах т. н. «кофейного пояса». А кофейные зёрна (обычно внутри их пара) – соответственно, её «косточка».
В природе эти ягоды действительно похожи на вишню или черешню – такие же насыщенно красные или жёлтые. И только после процесса депульпации (снятия кожи и мякоти) кофе становится похож на тот, что мы привыкли видеть. Он, конечно, ещё зелёноватый и в тонкой шкурке, но обжарка всё исправит!
И ещё одна новость – мякоть кофейной ягоды тоже употребляется в пищу (хотя и совершенно не похожа по вкусу на кофейный напиток). Совсем недавно учёные выяснили, что в ней содержится огромное количество питательных веществ: фенольных кислот, аминокислот и др.
Кофе способствует омоложению?
Также было замечено, что руки сборщиков кофе стареют медленнее других частей тела – часть питательных веществ, масел и антиоксидантов остаётся на руках сборщиков, являясь естественной «косметикой».
✨☕ Мир кофе – удивительный, правда? Спасибо, что читаете нас
Интернет-магазин настоящего итальянского кофе и легендарных кофеварок Bialetti
