Приветствую Вас!!!
Как бы сочетать вкусную пышную выпечку и пользу от нее. Предполагаю, что булочки на основе тыквенного пюре и творога будут прекрасным балансом!!!
Ингредиенты:
200 г творога
200 г тыквенного пюре
60 г сахарного песка
2 яйца
5 г ванильного сахара
350 г муки
Щепотка соли
2 ч л разрыхлителя
Цедра 1 лимона
Приготовление:
Сразу оговорюсь, нам нужно готовое тыквенное пюре, которое можно приготовить разными способами: уварить на плите тыкву до мягкости, запечь в духовке или в микроволновке. Подробно этот процесс описан в моей статье, посмотреть можно там.
Духовку ставим разогреваться до 180 градусов. Творог и тыкву пареную пропускаем по отдельности через блендер, нам нужна однородная масса.
У одного яйца убираем желток, он понадобится нам для смазки булочек. Остальные яйца с щепоткой соли, сахаром, ванильным сахаром взбиваем 1 минуту.
Добавляем перетертый творог, перемешиваем. Если у Вас уже творог пастообразного состояния, то пробивать блендером не обязательно.
С лимона снимаем цедру. В творожно - яичную смесь добавляем тыквенное пюре и цедру, перемешиваем.
Муку просеиваем с разрыхлителем. Часть вмешиваем в жидкую основу.
Остальную муку высыпаем на рабочую поверхность и в нее выливаем жидкую основу, замешиваем тесто руками. Оно должно собраться в шар.
Шар раскатываем в колбаску, делим на половину. Каждую половину снова раскатываем в колбаску и делим на 8 частей. Каждую часть подкатываем в шар и убираем на противень.
Отложенный желток смешиваем с 1 ч л молока, перемешиваем и смазываем им булочки. При желании можно их посыпать порубленными грецкими орешками, штрейзелем или кунжутом.
Выпекаем булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Подаем булочки с молоком, кефиром или чаем.
Такие булочки прекрасно подойдут на завтрак или полдник. Детишки порадуются их солнечному цвету и сногсшибательному лимонному аромату.
Думаю я Вас убедила, что выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Они получаются невероятно воздушными и никогда не догадаешься, что они бездрожжевые.
Пеките с удовольствием!!! Приятного чаепития!!!
На моем канале очень много рецептов выпечки из тыквы:
