Завтрак, завтрак, завтрак… Часто и у многих это довольно однообразное занятие с устоявшимся набором блюд, а то и вовсе стандартным набором овсянка-кофе или яичница-кофе, и скорее на работу.
В принципе, эта стандартность вполне объяснима, ведь зачастую мы выбираем потрать лишние 10 минут на сон, поставив будильник чуть попозже, чем на приготовление того же завтрака.
Но … почему бы не выйти из зоны привычки и не приготовить себе что-то не банальное? Например, яйцепиццу, которая отнимет лишь совсем немного лишнего времени, которое ни на что не повлияет.
Итак, берём белый хлеб, шейку или ветчину, сладкие перцы, шампиньоны, зелень, сыр, яйца, немного оливкового масла и сковороду.
Первым делом мелко нарезаем сладкий перец, ветчину и грибы.
Смазываем сковороду оливковым маслом, нагреваем ее и перекладываем кубики сладкого перца. Когда они немного обжарятся, добавляем к ним ветчину с шампиньонами и обжариваем, помешивая.
Параллельно взбиваем яйцо и готовим основу для пиццы.
Для этого отрезаем толстый ломоть белого хлеба и аккуратно вырезаем из него серединку-мякиш. Мякиш не выбрасываем, он нам еще понадобится!
Хлебную рамку помещаем на разогретую сковороду и перекладываем внутрь обжаренную начинку, но не до самого верха, оставим немного места внутри хлебной рамки.
Затем заливаем её сверху взбитым яйцом.
Дождёмся, когда взбитое яйцо поджарится и приобретет привычную для омлета консистенцию.
Затем укладываем внутрь вырезанный мякиш и аккуратно лопаткой переворачиваем яйцепиццу на вторую сторону. Это будет дно пиццы.
Пока поджаривается мякиш, посыпаем яйцепиццу тёртым сыром, чтобы он расплавился. Спустя несколько минут снимаем её и подаем к столу.
Это очень сытный и вкусный завтрак, который я в последнее время готовлю себе довольно часто.
Пробуйте и всем приятного аппетита!